材料：大米500克、葡萄乾500克、白糖1300克、檸檬1個、酵母營養基5克、維生素B， 5毫克、開73水3升、涼開水2升、葡萄酒酵母粉5克。
釀制操作步驟
（1）葡萄乾切碎，
（2）待涼後加入酵母營養基， 攪拌使其溶化， 擠入檸檬汁。
（3）加入涼開水， 使總體積達5升。 記錄相對密度計讀數（如無密度計可以省去）。
（4）靜置4~5小時後，
（5）置於24-26℃環境下。 發酵應在24小時左右開始， 此時液面有大量CO氣體產生（沿桶邊可以聽到“嘶嘶”聲）。
（6）每天早、晚各翻攪一次， 有條件記錄相對密度計讀數。
（7）8~12天后， 虹吸至另一小口發酵桶內， 將米粒等沉澱物裝入尼龍（或紗布）擠壓袋內，
（8）將維生素B， 研成粉末， 用熱水溶化後加入。
（9）置於16~18℃環境下進行二次發酵。 10天左右， 倒桶， 剔除沉澱物， 記錄相對密度計讀數。 計算酒精度數
（10）靜置1個月， 待酒徹底澄清後， 裝瓶。 若長時間不澄清， 可以用人工方法使其澄清後再裝瓶。 建議儲存3個月後再飲用。