娃娃菜作為日常火鍋中必不可少的綠色食品， 在平常家中一般不吃娃娃菜， 都是些白菜， 茴子白這樣的綠色青菜。
其實你有所不知，
娃娃菜與與我們熟知的大白菜差不多牡丹石大白菜的價格往往要比娃娃菜低許多，
很多為了已壞沖好，
用白菜冒充，
請大家注意區分。
一：色澤娃娃菜葉子嫩黃色；
二：娃娃菜葉子較窄；
三：大白菜心生長秘笈， 葉子褶皺嚴重， 而娃娃菜表面平整；
【香脆娃娃菜】
材料準備：娃娃菜， 辣椒， 蔥蒜， 豆瓣醬
製作過程：
1：娃娃菜洗淨；
2：娃娃菜一切為四；
3：準備辣椒， 蔥蒜， 豆瓣醬；
4：鍋中熱油， 油溫5成熱；
5：調料放入鍋中翻炒， 爆香， 炒出紅油；
6：放入少許清水；
7：放入娃娃菜；
8：放入少許生抽， 耗油， 雞精；
9：大火轉小火收湯汁， 湯汁濃稠即可出鍋；
Big吃工坊：你怎麼區分東西南北？