【番茄燉牛腩】
食材：牛腩、番茄、洋蔥、香葉、桂皮、肉豆蔻、大蒜、生抽醬油、番茄膏1湯勺、高湯、鹽、料酒、蔥、薑適量、植物油
1、準備食材， 用刀在番茄表面劃十字，
2、將番茄放入食物料理機打成泥， 牛腩切成2-3cm大小的塊。
3、在鍋中燒開水倒入料酒， 蔥、姜和牛腩下鍋。 焯至牛腩變色撈出。
4、炒鍋中倒油， 中火加熱， 加入番茄泥和番茄膏煮開備用。
5、在鑄鐵鍋中倒油， 中火加熱， 倒入洋蔥、香葉、桂皮、肉豆蔻、大蒜煸炒出香味。
6、加入牛腩， 然後放入生抽醬油和自製番茄醬。
7、鍋中加高湯和鹽調味， 大火燒開後， 轉中小火燉1.5小時左右。
【番茄炒菜花】
食材：菜花， 番茄， 油， 鹽， 糖， 醋， 番茄沙司
1、菜花用手撕成小朵， 用淡鹽水浸泡十幾分鐘， 沖洗乾淨備用。
2、番茄切成小塊備用。
3、鍋中倒入清水， 水沸後放入菜花焯燙兩分鐘， 撈出備用。
4、鍋中倒適量油， 油熱後放入番茄塊炒至變軟， 放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀。
5、放入焯燙過的菜花， 翻炒兩分鐘即可。
【魚香藕丸】
食材：肉末（半肥瘦）200克， 嫩藕（剁碎）200克， 雞蛋1個約45克， 鹽、雞粉， 薑末、蔥花， 胡椒粉2克， 幹澱粉8克， 泡椒、蒜（切末）， 醬油、糖、醋， 料酒、鮮湯6克， 水澱粉適量， 鹽少許， 食用油適量
1、將藕削皮洗淨剁成碎粒， 擠出一些水分。
2、打入雞蛋攪拌均勻， 放入肉末、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥花攪拌均勻上勁。
3、拌勻的藕泥靜置10分鐘， 準備好鮮湯、水澱粉；醬油與糖、醋兌成糖醋汁備用。
4、熱鍋倒油， 調中火， 用手抓一撮藕泥， 雙手來回晃動， 將藕泥團成球形，
5、鍋中留適量油， 下入蒜末、泡椒末炒出油紅味香。
6、再下入藕丸， 加鹽、糖醋汁、翻炒勻， 加入鮮湯、料酒燒至收濃湯汁， 加入鹽， 水澱粉推勻出鍋， 撒上蔥花。
【孜然香辣煎小土豆】
食材：新鮮小土豆， 蔥白， 洋蔥， 小米椒， 大蒜，
1、小土豆撕去表面一層皮清洗乾淨， 放入鍋中或高壓鍋中隔水蒸熟。
2、蒸熟的小土豆放菜板上， 用刀背輕輕按一下， 壓扁了。
3、平底鍋裡倒一層薄油， 把小土豆放下去， 小火慢煎。
4、煎土豆時把蔥白， 洋蔥， 小米椒， 大蒜切碎。 香菜切碎。
5、土豆煎至兩面金黃， 夾出來。
6、鍋裡底油爆香蔥白.辣椒.洋蔥.大蒜， 放小土豆下去。
7、放孜然粉、白糖， 生抽， 小半碗啤酒翻炒均勻， 然後讓它收汁， 收一半時候放鹽炒勻。
【紅燒肉末豆腐】
食材：豆腐，肉末，豆瓣醬，豆豉，薑，香蔥，辣椒末，花椒粉，生抽，鹽，糖，蒜末，澱粉，食油，料酒，開水
1、將豆腐切成大約2釐米的小方塊。
2、熱油鍋，大約7成熱後，放入豆瓣醬，豆豉醬以及少許薑末和辣椒面爆香。
3、放入肉末炒散，直至肉末上色，加入適量的高湯或是開水，煮沸。
4、放入豆腐，大火燒5分鐘，加入少許生抽和食鹽和糖調味。
5、澆上調好的澱粉，勾芡，撒入少許蔥末。
6、最後可以在盛出後，撒入少許花椒粉。
【紅燒肉末豆腐】
食材：豆腐，肉末，豆瓣醬，豆豉，薑，香蔥，辣椒末，花椒粉，生抽，鹽，糖，蒜末，澱粉，食油，料酒，開水
1、將豆腐切成大約2釐米的小方塊。
2、熱油鍋，大約7成熱後，放入豆瓣醬，豆豉醬以及少許薑末和辣椒面爆香。
3、放入肉末炒散，直至肉末上色，加入適量的高湯或是開水，煮沸。
4、放入豆腐，大火燒5分鐘，加入少許生抽和食鹽和糖調味。
5、澆上調好的澱粉，勾芡，撒入少許蔥末。
6、最後可以在盛出後，撒入少許花椒粉。