相信很多人都喜歡吃， 名字聽起來美， 吃起來更美 ! 櫻桃被譽為“天然VC之王”和“生命之果”， 它富含“維生素C”； 櫻桃含鐵極其豐富， 居各種水果之首， 鐵是合成人體血紅蛋白的原料， 可治療貧血；
常吃櫻桃能夠益氣、健脾、和胃、祛風濕。 每100克櫻桃中維生素A的含量要比葡萄、蘋果等水果高4~5倍， 常食櫻桃可以有效保護眼睛， 視力， 尤其對長時間面對電腦者有很大益處。
櫻桃中含有特色的成分是“原花青素”。 原花青素具有抗氧化、預防心血管疾病、抗癌作用。
1、如何清洗櫻桃?
準備好櫻桃， 撒上食鹽（浸泡的時候先不要去除蒂頭）。
加水沒過櫻桃， 在鹽水中泡上15分鐘， 蟲子就耐不住地爬出來了（它是果蠅的幼蟲， 對人體是沒有害處的， 還能提供點蛋白質， 如果櫻桃買來沒有泡， 放至冰箱冷藏， 溫度太冷， 蟲子就被凍死了， 出不來）；
它們是受不住胃酸的， 這就要看你個人了。 （介意就泡泡鹽水， 不介意就直接自己吃掉）
2、櫻桃該如何挑？
一：儘量挑選顏色深紅， 表面有光澤， 會比較甜（如果顏色太淺， 口感會比較酸！）
二、選擇果梗青綠的， 會比較新鮮！
三、要挑選捏起來軟軟的， 避免買到有碰壓傷、或裂開。
小貼士：
1、連體的櫻桃可以放心吃（它們跟激素， 變異沒有關係， 是受到氣候等自然因素的影響）
2、吃時候儘量不要把櫻桃核嚼碎或吞下（因為核中含有氰苷， 氰苷本身是無毒的， 只有在腸道中被水解為 “氫氰酸”後， 才有毒性。 ）；
3、蘋果、桃、杏、李等的核也含有氰苷（吃的時候也要注意）