用料
主料
雞蛋黃3個
純牛奶50毫升
淡奶油100毫升
精製白砂糖15克
蛋撻皮8個
輔料
煉奶1勺
蔓越莓幹24個
蔓越莓蛋撻的做法
淡奶油不可以長時間放在冷藏中，
將蛋黃分離出來攪拌好放在旁邊備用
在牛奶和淡奶油中加入白砂糖攪拌均勻
加入一勺煉奶攪拌均勻，
加入攪拌好的蛋黃， 注意：一定等牛奶和淡奶油冷卻後加入哦。 攪拌均勻不要打發。
可以頭一天晚上拿到冷藏中， 但是我一般都想不起來， 所以把蛋撻皮放入微波爐中用解凍模式轉一分鐘就可以啦！（不行就多轉一分鐘）
每個蛋撻放入三個蔓越莓幹， 你會發現配合甜甜的蛋撻味道很好， 酸酸甜甜， 哈哈。
注意：不要倒的太滿，八分就可以啦
上下火220度預熱烤箱五分鐘。
將烤盤放入中層，220度烤制十五到二十分鐘。具體看上色情況，看有焦斑就可以了
好啦，製作完成！涼一涼就可以開動啦
烹飪技巧
一般製作蛋撻的配方八個蛋撻用兩個蛋黃就可以，但是我覺得多加一個蛋黃口感和色澤都不錯，喜歡別的口味的親們可以試著加入葡萄乾、黃桃或其他東西。有的配方會加入低筋麵粉，但是我覺得不加會更嫩哦！
注意：不要倒的太滿，八分就可以啦
上下火220度預熱烤箱五分鐘。
將烤盤放入中層，220度烤制十五到二十分鐘。具體看上色情況，看有焦斑就可以了
好啦，製作完成！涼一涼就可以開動啦
烹飪技巧
一般製作蛋撻的配方八個蛋撻用兩個蛋黃就可以，但是我覺得多加一個蛋黃口感和色澤都不錯，喜歡別的口味的親們可以試著加入葡萄乾、黃桃或其他東西。有的配方會加入低筋麵粉，但是我覺得不加會更嫩哦！