1983年， 他獲得了世界釀造頂尖大學UC Davis食品科學的學士學位， 並主攻制麥芽和釀造技術方向。 而後， 他通過了釀造與蒸餾學院(INSTITUTE OF BREWING & DISTILLING)的大師級認證考試。
他曾是百威英博的高管， 也是公認的釀酒大師。
2003年， 他和他的妻子創建了自己的啤酒品牌。 也僅僅只是在一年不到的時間裡， 他憑藉釀造出來的好酒， 迅速讓他的酒廠聞名全美。
這位主角叫做丹尼爾， 從20歲開始， 他就進入了釀造行業。 他和他妻子黛博拉創立的酒廠 - 新格拉魯斯 (New Glarus)， 在2003年、2005年和2006年被BA授予0年度最佳釀造商。
丹尼爾早年在德國酒廠當學徒的期間， 曾遊歷過相當多的地方， 對於歐洲大陸上很多傳統風格的啤酒也有自己獨到的理解。 尤其是對於比利時風格的啤酒， 給了他在釀酒過程中很多啟發。
新格拉魯斯最出名的， 便是他們釀造的基於比利時風格的啤酒， 尤其是水果啤酒系列， 幾乎可以說是世界水果啤酒釀造的最高水準的代表酒廠。
好酒隨手選
威斯康辛比利時紅採用蒙特默倫西櫻桃、威斯康辛小麥和比利時烘烤大麥釀造， 在橡木桶中窖藏整整一年。 每瓶添加了一整磅櫻桃！
雙百分， 常年風格排名Top 3
奇遇用優質櫻桃、蘋果和蔓越莓製成的香氣非常豐富的水果啤酒， 添加野生酵母進行發酵， 並在橡木桶裡陳年。
雙百分， 常年風格排名Top 5
寬恕 過桶版比利時四料Daniel Carey和De Proefbrouwerij為了慶祝11年的合作關係而合釀的一款啤酒，
合作推出的新酒款