主料
水澄麵糊(500克)， 大米粉(80克)， 糯米粉(150克)
輔料
新疆和田大棗(10枚)， 蘋果果脯(100克)， 青紅絲(適量)
廚具
蒸鍋
步驟
1、把洗過麵筋的澄面水靜置數小時。
2、待其完全沉澱後潷出上面的清水。
3、用溫水把大棗泡軟， 然後把大棗掰開去核連同蘋果脯一起切成碎粒備用。
4、往潷出水的澄面漿裡兌入大米粉、糯米粉和白糖攪勻。
5、然後把面漿倒入一隻玻璃盤裡放入籠中， 上面撒上切好的碎果粒和青紅絲。
6、上籠蒸40分鐘後取出。
7、把蒸好的糕脫模放在晾架上冷卻片刻。
8、然後用刀蘸水切成小塊碼盤即可。