蝦仁豆腐是一道色香味俱全的家常菜。 蝦仁的鮮， 豆腐的香， 兩者的完美結合， 味道鮮美可口， 軟硬適中， 營養豐富， 可以補充豐富的鈣質， 也可以降壓減脂， 非常適合老人小孩食用， 對於肥胖者來說， 也是一道很不錯食用菜品。
蝦幹蒸豆腐
南豆腐250克/蝦幹30克/胡蘿蔔半根/香蔥適量/
生抽2勺/白糖1茶匙/醋幾滴/生抽2勺/
白糖1茶匙/水適量/鹽適量/香油幾滴
做法及步驟
1.蝦幹比較鹹幹， 提前用清水浸泡多投洗幾次去鹹味兒。
2.豆腐切小方塊兒。
3.胡蘿蔔切小丁， 小蔥切碎。
4.白糖， 醋， 生抽， 鹽， 水， 香油裝入小碗調成汁。
5.豆腐裝入碗裡。
6.胡蘿蔔丁撒在豆腐上。
7.放上蝦幹。
8.料汁澆在上面， 儘量澆均勻。
9
上蒸鍋，水開後大火蒸6分鐘。
10.出鍋撒上小蔥，香菜。
11.清爽的健康菜，
小貼士
豆腐要選細緻的南豆腐或內脂豆腐，而不是鹵水豆腐，鹵水豆腐比較粗糙不適合做蒸菜。我用的南豆腐，如果是內脂豆腐蒸的時間可以適當縮短1到2分鐘即可。
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上蒸鍋，水開後大火蒸6分鐘。
10.出鍋撒上小蔥，香菜。
11.清爽的健康菜，
小貼士
豆腐要選細緻的南豆腐或內脂豆腐，而不是鹵水豆腐，鹵水豆腐比較粗糙不適合做蒸菜。我用的南豆腐，如果是內脂豆腐蒸的時間可以適當縮短1到2分鐘即可。