脆皮蘸水豆腐的做法
1.主要食材：雞蛋豆腐、剁椒、香蔥、大蒜、尖椒
2.先來做蘸汁：大蒜、香蔥、尖椒分別切末
3.鍋中放少許油， 放入切好的蔥末、蒜、尖椒末和剁椒。
4.小火炒出香味後加入三四茶匙水
5.加入適量鮮味醬油
6.加入少許白糖
7.小火燒沸即成蘸汁。
8.雞蛋豆腐取出切成大約1釐米厚的片
9.切好的豆腐兩面均勻沾上一層幹澱粉
10.沾好澱粉的豆腐放入鍋中，半煎半炸。
11.煎至兩面金黃有硬噶盛出
12.帶上做好的蘸汁開吃吧，也可以直接把蘸汁澆在煎好的豆腐上
10.沾好澱粉的豆腐放入鍋中，半煎半炸。
11.煎至兩面金黃有硬噶盛出
12.帶上做好的蘸汁開吃吧，也可以直接把蘸汁澆在煎好的豆腐上