瀋陽小土豆
材料：
土豆8個
豬大排1塊
輔料：
香菜1把
調料：
食鹽3克
蔥1根
薑4片
八角3個
料酒5克
生抽5克
老抽3克
花椒粉3克
白糖5克
植物油5克
尖椒2個
做法：
1、小土豆洗淨去皮， 豬小排洗淨切成1.5釐米見方的塊
2、鍋中放植物油，
放入蔥薑和八角煸出香味，
放入肉塊翻炒至表面金黃
3、放入料酒、白糖、花椒粉翻炒均勻
4、放入老抽、生抽、鹽，
翻炒均勻，
放入小土豆，
加水沒過，
水開後蓋上鍋蓋小火燉40分鐘
5、放入尖椒和香菜燜20分鐘後再把湯汁收濃即可
地三鮮
材料：
尖椒3個
土豆1個
茄子(紫皮， 長)2個
調料：
食鹽3克
蔥1段
薑1小塊
蒜3瓣
生抽15毫升
植物油適量
白糖5克
地三鮮的做法：
1.尖椒洗淨， 去蒂去籽， 切成三角片， 蔥薑蒜切碎
2.土豆去皮洗淨， 切成大小適口的滾刀塊， 茄子洗淨， 切滾刀塊
3.鍋中倒入油燒熱，
放入土豆塊炸至邊緣呈焦黃色，
撈出瀝油，
隨即下茄子炸稍軟後撈出瀝油
4.鍋留底油，
爆香蔥薑蒜，
放入尖椒煸炒一下
5.放入炸好的土豆塊和茄子塊翻炒，
加入生抽、白糖、鹽炒勻入味即可
烹飪技巧
1、這道菜不需要過多的調味， 以免掩蓋食物最自然的味道；
2、土豆和茄子因兩者油炸的時間不同最好分開炸制；
3、這道菜雖是素菜， 但一經過油炸後，
老式土豆醬
材料：
土豆3個
調料：
豆油適量
食鹽1小勺
蔥適量
蔥白半根
黃豆醬油適量
老式土豆醬的做法
1.蔥白、蔥葉切成末， 土豆去皮洗淨後切成大塊
2.上蒸鍋， 蒸熟後放進保鮮袋內， 用擀麵杖壓成泥待用
3.炒鍋裡倒豆油， 待油燒開後， 放入切好的蔥白炒香， 放土豆泥
4.不停的翻炒， 讓油充分的吸取到土豆內， 再用醬油調色， 調味後即可出鍋
打飯包：土豆醬、東北雞蛋醬、蔥、香菜、生菜各適量、炸花生米適量、白菜一大片、米飯150克
5.把所有材料混合在一起， 團成一個球放入白菜葉內， 包裹後即可食用。 也可以把白菜撕碎放入飯包裡