春意濃，話梅酒漬小番茄

很多時候， 我們對一件事物， 一道菜， 或是一句話深有感觸， 是因為它觸動了我們內心深處那塊柔軟的存在。 而這片柔軟之地，

記錄的往往是童年時的美麗與哀愁。 童年的陰影， 長大後再也不敢去觸碰， 就像小時候的玩伴， 在院子裡吃飯， 米飯不小心沾到了鼻子上， 家裡的大公雞路過， 於是， 玩伴的鼻尖上到現在還有一個月牙形的印記。 直到現在， 他去農村， 依然不敢靠公雞太近。 童年的美好， 長大後， 也終變成內心中最純淨的嚮往， 那種美好， 甚至超過愛情。 因為， 那是超脫於一切世俗眼光， 人情世故的歡脫時光。 越長大， 越孤單， 也越複雜， 想要那份單純， 是沒有一絲可能了。 童年的味道， 一個烤紅薯， 一碗紅豆湯， 青菜雞蛋面， 是我們對美食最初的印象。 所以， 很多時候我們吃到某個味道， 觸發了我們心中的某個回憶， 我們一定會感慨的說一句：這菜裡， 有童年媽媽的味道。 蔬菜中， 最喜歡吃的兩樣是番茄和黃瓜， 細細想來， 也不過是因為小時候， 家裡菜園子裡種了滿滿的番茄和黃瓜。 傍晚時分， 放學回家， 母親整理摘好的蔬菜， 第二天清晨便早早的便趕去菜場。 所以， 每當吃到好吃的番茄， 總會想起那段童年的時光， 時光不能封存， 於是， 我將這份記憶中的味道， 封存在密封罐中。 閒散的時光裡， 嘗上一顆， 心中泛起美好的漣漪。 真好。

By 桌飯 【豆果美食官方認證達人】

用料聖女果 250g話梅 5顆冰糖 10g檸檬 半個梅子酒 一勺

做法步驟

1、食材清洗準備完畢。

2、用水將聖女果小番茄煮至開裂，

一方面是殺菌， 一方面是好剝皮。

3、開裂後的小番茄直接撈出來放置到涼水中。

4、很輕鬆的將番茄的皮剝下來， 如果是比較新鮮的小番茄， 可以把蒂留下。

5、冰糖和話梅用大約500ML的水煮開，冰糖融化，晾涼。

6、將小番茄和話梅一同倒進密封罐，擠入檸檬汁，加一勺去年醃制的梅子酒，香味頓時就出來了，也可以再放一個梅子酒裡的梅子一同密封。

7、放入冰箱冷藏過夜，清甜中有一點點酸，淡淡的酒香，午後作為小食再適合不過。

小貼士

喜歡漬物，大過於各種鹹菜，但是初次吃到話梅小番茄是什麼時候，我忘記了，只記得原來番茄還會有這麼不一樣的味道，清冽中有一絲甘爽，淡淡的酒香，只有你試過才知道。

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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

5、冰糖和話梅用大約500ML的水煮開，冰糖融化，晾涼。

6、將小番茄和話梅一同倒進密封罐，擠入檸檬汁，加一勺去年醃制的梅子酒，香味頓時就出來了，也可以再放一個梅子酒裡的梅子一同密封。

7、放入冰箱冷藏過夜，清甜中有一點點酸，淡淡的酒香，午後作為小食再適合不過。

小貼士

喜歡漬物，大過於各種鹹菜，但是初次吃到話梅小番茄是什麼時候，我忘記了，只記得原來番茄還會有這麼不一樣的味道，清冽中有一絲甘爽，淡淡的酒香，只有你試過才知道。

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