By 歲月如歌168 【豆果美食官方認證達人】
用料普通麵粉 300g酵母 3.5g無鋁泡打粉 2g雞蛋 1個食用堿 少許鹽 3g油（麵團用） 10g植物油（炸制用） 750g溫水 150g
做法步驟
1、備齊食材。
2、將麵粉倒入盆中， 加入酵母粉、泡打粉、鹽拌勻， 磕入一個雞蛋。
3、倒入約三十度左右的溫水， 用筷子攪拌成絮狀。
4、然後揉成光滑的麵團， 蓋上保鮮膜醒30分鐘。
5、再次揉面， 搓成圓長條， 表面刷油蓋保鮮膜， 放入冰箱冷藏一夜。
6、第二天早上取出麵團，
7、操作臺上刷油， 將麵團擀成寬10釐米的長條。
8、切成寬2釐米的劑子。
9、兩條一組疊加，用筷子在中間按壓一下。
10、鍋中倒入750g油，中火將油加熱至扔下一小塊面，立即浮起就可開炸了。
11、把油條胚兩端輕輕捏緊，均勻拉長放入油鍋中，炸時用筷子將油條不停翻面，炸至油條金黃膨松為宜。
12、撈出控油就可吃了。
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8、切成寬2釐米的劑子。
9、兩條一組疊加，用筷子在中間按壓一下。
10、鍋中倒入750g油，中火將油加熱至扔下一小塊面，立即浮起就可開炸了。
11、把油條胚兩端輕輕捏緊，均勻拉長放入油鍋中，炸時用筷子將油條不停翻面，炸至油條金黃膨松為宜。
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