說到白斬雞是不是會有很多人認為就是白水煮雞蘸醬油？然後吃起來又柴又無味讓人懷疑人生？那你就真是太小瞧白斬雞這道菜了好嘛！
把雞處理乾淨洗淨待用，
鍋里加適量的清水、八角、香葉、花椒大火燒開， 然後中火放雞， 煮夠八分鐘， 鍋裡關火燜至無熱氣半個鐘的樣子（不要直接水煮！不要直接水煮！不要直接水煮！重要的事情講三遍！！）
過涼水待冷晾乾，
把雞肉用手撕下， 放入盤中。
將蒜， 蔥白， 拍碎切碎備用， 燒熱葵花子油， 油熱稍冷淋在碎蒜中， 然後加蠔油生抽碎蔥末一點白糖、芝麻， 攪拌均勻淋在雞上。
歡迎小夥伴們給我留言， 有什麼想知道的菜譜或是感興趣卻不知道做的食物， 或是需要改進的地方都可以留言喔~