柿子椒蒸排骨
材料：豬排、黃豆、薑、蔥、雞蛋、番茄， 鹽、辣妹子醬
做法：1、取豬排骨斬成長節， 沖淨血水才撈出來納盆， 加薑蔥和鹽醃味後， 再掛全蛋糊下入油鍋， 炸熟撈出來入籠， 蒸至軟熟時取出裝盤。
2、鍋裡放少許的油燒熱， 下番茄丁和辣妹子醬炒香後， 摻適量的清水燒開並放汆熟的黃豆， 調鹹鮮口味並勾芡淋明油， 起鍋澆在盤中排骨上， 即成。
菜梗子炒東坡肉
材料：東坡肉400克、空心菜200克， 辣椒1個、鹽、 醬油、油、味精各適量
做法：1、東坡肉切片， 菜梗切段， 辣椒切絲。
2、熱鍋放油， 油熱後先炒東坡肉， 炒至出油。
3、倒入醬油炒勻，
4、加辣椒、鹽、雞精煸炒均勻裝盤
芹菜苗拌腐竹
材料：芹菜苗， 腐竹， 幹紅辣椒
做法：1、腐竹洗淨， 泡軟， 再沖洗乾淨
2、芹菜菜洗淨， 去掉根部， 瀝幹水分
3、泡軟的腐竹切成小塊， 幹紅辣椒掰成小段， 放入耐熱的碗中
4、燒一鍋開水， 將腐竹放入焯熟， 撈出瀝幹水分
5、鍋中倒入少許油， 燒熱後澆在幹紅辣椒碗中， 製成辣油
6、將焯好的腐竹和芹菜苗拌在一起， 調入鹽、花椒粉， 淋上辣椒油拌勻即可
麻婆水蛋
材料：雞蛋、蒜末、豆瓣醬、蔥花、香油、花椒粉
做法：1、蒸蛋羹， 一個雞蛋加6茶匙涼開水或者高湯。 加少許鹽和香油攪拌均勻。
2、蓋上保鮮膜或者錫紙上鍋蒸熟。
3、用油炒熟肉餡， 加入蒜末和辣豆瓣醬炒香， 然後加入少許鹽和糖， 並加入清水煮沸。
4、用澱粉水勾薄芡， 撒入蔥花、香油和花椒粉， 輕輕淋在蒸好的水蛋上即可。