2017年， 濟甯金鄉大蒜種植面積59萬畝， 較去年增加了6萬畝， 加之今年氣候條件較好， 產量普遍增加， 截至目前， 入庫量已達250萬噸左右， 相比去年的165萬噸， 增加約50%， 金鄉縣及周邊地區冷庫庫存能力趨於飽和。 市場呈現供大於求現狀， 大蒜價格由6月中旬收購入庫期的2.7元左右， 逐漸拉低到當前的2.3元左右， 且行情持續走弱。
同時， 今年大蒜保險大範圍推廣， 蒜農不斷增加種植面積， 而大蒜銷路並沒有拓寬， 沒有形成產銷聯動的良性市場機制。 大蒜脫水企業生產能力有限， 新收大蒜不能即時切片外銷。 目前， 大蒜脫水企業普遍持觀望態度， 短期內大蒜價格不會回升。