呼倫貝爾羊肉抓飯一般是不放孜然粉、醬油的， 而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。 不過根據所在地食材的品質和個人的口味可以酌量添加自己喜歡的配料。 羊肉：補腎壯陽、益氣、擴張血管大米：富含碳水化合物 胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳， 抓飯配上糖蒜和濃濃的熱茶才地道。 做這個手抓飯羊肉要先炒制的過程中要熟， 蒸飯的時候才會爛。
羊肋排 300克 胡蘿蔔 2根 洋蔥 2個 孜然粉 適量 油 適量 鹽 適量 大米若干
羊肉抓飯的做法
1. 準備好材料：羊肉切成3cm左右的方塊， 別太小了。 胡蘿蔔和蔥頭切絲備用
3. 鍋底放油， 把羊肉放進去翻炒， 4. 炒一會兒加入洋蔥絲繼續炒， 5. 羊肉炒到六七成熟時加入胡蘿蔔絲翻炒， 這時可以放一點鹽， 有利於胡蘿蔔出水。 胡蘿蔔變軟時加水， 加鹽調味， 加蓋中大火燒開10分鐘左右。 水不要加得太多， 高出肉一些就行了。
6. 然後把肉先撈出來， 把鍋裡的菜連湯一起放入電鍋中， 加入洗好的米抹平， 不要攪拌， 水位應略高於米一點兒即可， 然後把肉塊放在上面， 蓋蓋子啟動蒸飯程式。 7. 飯蒸好了， 用筷子攪拌均勻。 8. 香噴噴的羊肉抓飯就好啦～可以吃啦～
米飯粒粒分明筋道， 吸收了肉香和洋蔥胡蘿蔔的香氣。
鮮香可口的美味新疆羊肉抓飯， 其實用電飯煲燜出來， 也一樣的好吃。 肥瘦相間的羊排， 炒制時油脂一點點析出，