兩千多年前， 中國的聖賢們為“大學”下過這樣的定義——“大學之道， 在明明德， 在親民， 在止於至善……”
這是“大學問”的三大綱領， 也是劃定一門“大學問”應具備的三個標準與要求。
“明明德”， 簡而言之， 就是弘揚光明的品性， 屬於內心源點；
“親民”， 同“新民”， 是通過弘揚光明的品性， 讓人創新圖強， 成為更好的自己， 以新我覆蓋舊我， 屬於努力過程；
“止於至善”， 指的是達到完美的境界， 屬於偉大的目標。
古往今來， 能夠稱得上“大學問”的， 無不如是。
2010年， 汾酒集團提出了“汾酒學新思維”概念， 正式將“汾酒”列為了一門“學問”。
“汾酒學”符合“大學問”的三大綱領嗎？
答案是肯定的。
“汾酒學”的“明明德”
一件事物要想成為“大學問”， 首先要有好的品性， 然後弘揚它。 “品性”與“起源”有關。 因此， 《大學》中說“物有本末， 事有終始。 知所先後， 則近道矣。 ”
弘揚品性， 是“格物”與“格心”的開始， 屬於“本源性”的研究學問。 “本源研究”是大學的基礎和使命，
古人還認為：“本源性”不好的人或物， 不應該放在“大學”裡教化， 而應該放在特殊的場所（比如監獄、訓誡所、醫所等）裡診斷教育， 使其強制改變。 在古人眼裡， “大學”應是“大人之學， 君子之學， 至善之學”。
一件事物的研究， 能不能進入大學教程， 或者， 能不能獨立成為一種“學問”。 要看有沒有“本源研究”的價值與意義， 創造了什麼？引領了什麼？宣導了什麼？
“汾酒學”的“本源研究”可以從“中國酒及風格（香型）的起源”入手。
800萬年前， 中華文明的發源地——黃河流域及黃土高原的土層裡誕生了一種由“植物孢粉”和“種子孢粉”組成的自然香氣——清香。
6000年前， 黃土高原的東部， 一個叫杏花村的地方， 出現了一種釀酒的陶器——小口尖底甕。 1982年秋， 當這個器具被發掘出土時， 文物專家們破解了一個驚天秘密：小口尖底甕是中國“酒”字的象形與起源。
……
汾酒為什麼被稱為“中國最早的酒”？為什麼起源于黃河流域和黃土高原？汾酒的“本源性”（品性起源）到底好不好？好在哪裡？清香為什麼是“中華母體香”？與中華民族的肌體、味蕾、性格、文化等到底有什麼內在聯繫？
也就是說， 汾酒完全具有了“國酒之源、清香之祖， 文化之根”的研究價值。 這無疑是汾酒的第一門“大學問”。
“汾酒學”的“親民”
“汾酒學”以“新我”覆蓋“舊我”的努力是全方位的， 從技藝層面上來看， 可以理解為汾酒釀造技藝的千年傳承與時代創新；從思想方面來看， 可理解為“新思維”超越“舊思維”；從研究層面上來看， 可以理解為“汾酒學”涉及到的學問多元並包。
自杏花村釀造出了中國第一甑白酒開始， 綿延千年而不絕， 原因就在於其不斷地在實踐中完善與改進釀造工藝， 在適應變化著的客觀條件的基礎上調整釀造技藝， 並將之上升到理論層面， 再對實踐進行指導。
從唐朝蒸餾技術的發明， 到宋元蒸餾技術的成熟， 從獨有的隔離式地缸發酵工藝， 到醫學家傅山、微生物學家方心芳、食品發酵專家秦含章、數學家華羅庚、高級工程師趙迎路等諸多學者專家， 為汾酒釀造技藝的創新做出的卓越貢獻等。形成了獨一無二的“汾酒1510”秘笈——即“一個軸心、五度品格，一清到底、十必秘訣”品質工藝體系。
汾酒的“新思維”是全方位的，既然是一門學問，必然是有其包羅萬象的研究物件。對於一瓶酒來說，蘊藏的學問絕不簡單，汾酒涉及的“學問”越是廣博，“新我”就越能科學地覆蓋“舊我”。
“汾酒學”研究的內容，可謂波瀾壯闊而又細緻入微：從品質的角度來說，需要研究環境學、天文學、生物學、醫學、化學、物理學等；從品牌的角度來說，需要經濟學、社會學、哲學、經學、心學、文學、美學、音樂學、政治學、戰爭學等；從歷史文化的角度來說，需要研究“世界史與中國史”等；從行銷的角度來說，需要研究廣告學、傳播學、新聞學等，不一而足。
無論品質體系的形成，還是包羅萬象的學科研究，“汾酒學”的“雙核”永遠是傳承與創新，一個都不能少。
一個品牌，從古到今能堅守6000年，依然生生不息，生機盎然，從未有過間斷，這在全世界是一個奇跡。如果不能做到“苟日新，日日新，又日新”，恐怕早已灰飛煙滅。這才是“汾酒學”最值得研究的，也是最有魅力的地方。這無疑是汾酒的第二門“大學問”。
“汾酒學”的“止於至善”
世間雖無完美，但卻可以無限接近于完美。“汾酒學”要達到的完美境界，就是為消費者創造“健康好生活”。
事實上，白酒作為一種具有物質與精神雙重屬性的存在，其使命就應該是“正心誠意，去惡存善，修齊治平，追求完美”，最終，為股東，為員工，為行業，為社會，為國家，輸送並造就“良知與信仰”。弘汾酒之正能，盡一企之力量，實現事業上的“止於至善”。這也是7年前，汾酒提出“酒魂信仰”價值體系的初衷。
今天，中國正在發生重大轉變，“新常態”和“中國夢”正在重鑄中華民族的工匠之路和精神信仰。對於白酒行業來說，在相對富裕、文明、進步的社會中，消費者不斷增長的“多元需求”，與白酒曾經大行其道的“單一商俗文化”之間的矛盾，正成為白酒領域的突出矛盾。因此，以“止於至善”的產業情懷和高尚精神，來重構白酒產業價值和消費文化，傳遞中國正能量，引導新的消費潮和價值觀，已經勢在必行。
大多數學界人士認為，“汾酒學”追求的“止於至善”的境界，不僅僅是一家企業追求的一種內聖外王的事功境界，更是代表了整個白酒行業、甚至整個商界的心聲和追求，也是一個時代的心聲和追求。
這無疑是汾酒的第三門“大學問”。
可以這麼說，“汾酒學”將為中國酒文化的變革和體驗帶來一股新風，為中國白酒產業的未來轉型，提供了最有深度的價值命題。
未來，中國“治酒人”只有以“明明德，親民，止於至善”的大學問視角和大學問格局，以全世界獨有的“生態發酵釀造技藝”，站在“人體生命健康”和“東方文化自信”的高度，揭示“中國酒的本質”，才能完成中國白酒的價值重構和救贖之路，引領中國白酒走上可持續發展的健康大道。
汾酒的“新思維”是全方位的，既然是一門學問，必然是有其包羅萬象的研究物件。對於一瓶酒來說，蘊藏的學問絕不簡單，汾酒涉及的“學問”越是廣博，“新我”就越能科學地覆蓋“舊我”。
“汾酒學”研究的內容，可謂波瀾壯闊而又細緻入微：從品質的角度來說，需要研究環境學、天文學、生物學、醫學、化學、物理學等；從品牌的角度來說，需要經濟學、社會學、哲學、經學、心學、文學、美學、音樂學、政治學、戰爭學等；從歷史文化的角度來說，需要研究“世界史與中國史”等；從行銷的角度來說，需要研究廣告學、傳播學、新聞學等，不一而足。
無論品質體系的形成，還是包羅萬象的學科研究，“汾酒學”的“雙核”永遠是傳承與創新，一個都不能少。
一個品牌，從古到今能堅守6000年，依然生生不息，生機盎然，從未有過間斷，這在全世界是一個奇跡。如果不能做到“苟日新，日日新，又日新”，恐怕早已灰飛煙滅。這才是“汾酒學”最值得研究的，也是最有魅力的地方。這無疑是汾酒的第二門“大學問”。
“汾酒學”的“止於至善”
世間雖無完美，但卻可以無限接近于完美。“汾酒學”要達到的完美境界，就是為消費者創造“健康好生活”。
事實上，白酒作為一種具有物質與精神雙重屬性的存在，其使命就應該是“正心誠意，去惡存善，修齊治平，追求完美”，最終，為股東，為員工，為行業，為社會，為國家，輸送並造就“良知與信仰”。弘汾酒之正能，盡一企之力量，實現事業上的“止於至善”。這也是7年前，汾酒提出“酒魂信仰”價值體系的初衷。
今天，中國正在發生重大轉變，“新常態”和“中國夢”正在重鑄中華民族的工匠之路和精神信仰。對於白酒行業來說，在相對富裕、文明、進步的社會中，消費者不斷增長的“多元需求”，與白酒曾經大行其道的“單一商俗文化”之間的矛盾，正成為白酒領域的突出矛盾。因此，以“止於至善”的產業情懷和高尚精神，來重構白酒產業價值和消費文化，傳遞中國正能量，引導新的消費潮和價值觀，已經勢在必行。
大多數學界人士認為，“汾酒學”追求的“止於至善”的境界，不僅僅是一家企業追求的一種內聖外王的事功境界，更是代表了整個白酒行業、甚至整個商界的心聲和追求，也是一個時代的心聲和追求。
這無疑是汾酒的第三門“大學問”。
可以這麼說，“汾酒學”將為中國酒文化的變革和體驗帶來一股新風，為中國白酒產業的未來轉型，提供了最有深度的價值命題。
未來，中國“治酒人”只有以“明明德，親民，止於至善”的大學問視角和大學問格局，以全世界獨有的“生態發酵釀造技藝”，站在“人體生命健康”和“東方文化自信”的高度，揭示“中國酒的本質”，才能完成中國白酒的價值重構和救贖之路，引領中國白酒走上可持續發展的健康大道。