在隋唐大運河出土的眾多精美的隋唐至金元時期的瓷器與殘片中，
有一種被譽為“饒玉”的白中略微泛青的、酷似中國古代白玉質地的青白瓷，
特別值得推崇和關愛，
它就是我國宋代著名窯口——景德鎮窯的青白瓷。
景德鎮窯最遲自唐代起即燒制青瓷， 到北宋時始以燒制青白瓷為主。 其瓷釉色白中略帶青色， 這種白中泛青、青中見白的色釉， 為景德鎮窯首創， 這種色調符合文人士大夫高潔淡雅的審美情趣， 給人以青蓮素爽之感。 五代時期， 中原動亂， 南唐偏安， 部分北方白瓷窯的工匠逃往南方， 與南方以青瓷見長的工藝相結合，
青白瓷作品的釉質透明如水， 胎體質薄輕巧， 其瓷釉罩在刻花、印花的器皿上， 薄胎的花紋在迎光下若隱若現， 故又有影青、映青、隱青之稱。 景德鎮窯青白瓷兩宋即成為貢瓷， 供禦府使用， 同時還大量出口外銷。
一、隋唐大運河柳孜遺址出土的青白瓷
在隋唐兩宋時期， 由於大運河通濟渠段的開通， 淮北柳孜成為當時溝通中國南北經濟的重鎮和貨物集散地。
1.青白釉蓮紋葵口碗（圖1）
高7.2釐米， 口徑20.3釐米， 底徑5.9釐米。
圖1
碗敞口， 口沿呈六葵口， 斜直腹、淺圈足。 內外施滿釉， 底足內無釉， 釉色青白。 內壁刻劃出的蓮紋瀟灑、純熟、有力， 構圖嚴謹， 一氣呵成， 可見刻工的技藝十分高超， 蓮花的刻劃深淺把握恰到好處， 與積釉的翠藍配合得天衣無縫。 蓮花紋是景德鎮青白瓷最流行的一種裝飾題材， 常以蓮花或蓮瓣紋作為主題紋飾， 有纏枝蓮、折枝蓮， 或盛開的朵蓮， 充分反映了江南水鄉的迷人景象。
2.景德鎮青白釉瓜棱花口瓶（圖2）
通高15.4釐米， 口徑13.6釐米， 底徑7.6釐米。
圖2
瓶花口束頸， 腹部有比例適中的指溝， 圈足外撇。 胎薄， 可透指影， 通體施青白釉， 釉色晶瑩。 此瓶造型別致， 呈波浪起伏的口部， 強化了“花”的造型， 使瓶子更加秀麗優美， 而且富有生活情趣。
3.青白釉褐彩三連盒（圖3）
通高5.3釐米， 三盒的口徑各為4釐米， 底徑各為3.3釐米。
圖3
蓋與盒身以子母口扣合。 三根花莖纏繞在三盒的蓋頂， 其中一盒蓋面上捏塑有一朵盛開的花朵， 另兩盒的盒面各捏塑一朵含苞待放的小花蕾， 佈局疏密得當， 製作工藝十分精巧， 顯得格外美觀。 該三聯盒子母口無釉， 裡外施滿瑩縝如玉的青白釉， 花蕊、花蕾及花莖都以褐彩點綴。 盒蓋和盒身用深而寬的刀痕刻劃出花瓣紋， 刀法簡潔熟練， 紋飾清晰， 增加了三聯盒的立體感。 這種瓷盒子主要用途為盛裝藥品、化妝品和香料等。
4.青白釉瓜棱形執壺（圖4）
通高9.5釐米，口徑5.3釐米，底徑4.9釐米。
圖4
執壺的釉色呈淡青綠色，極薄而透明，讓人感到柔軟和親切。豐腴飽滿的壺體，在極薄的坯體上勒出十六道筋紋，稍短的頸向上漸漸放大直到呈花形的口部為止，與此同時寬而薄的壺柄從頸部劃一道圓弧搭至腹上，細而修長的壺嘴自壺腹部直出到與口部相平。受阿拉伯文化的影響，唐代瓷器已開始仿金銀器，宋代更甚。宋代景德鎮青白瓷以日用器皿為主，在造型上吸收金銀器的特點並加以創造，這件青白瓷執壺明顯帶有仿金銀器的某些特徵，不僅造型優雅秀美，而且腹大流長，既便于存儲水和酒，又便於傾倒。
5.青白瓷盞托（圖5）
通高9釐米，杯口徑7釐米，足徑3.5釐米，托腹徑12釐米，足徑6.4釐米。
圖5
此套盞托造型簡約，線條流暢，光素無紋飾。杯為敞口，深腹，高圈足外撇。托為折沿口，臺階式淺腹，高圈足，托中央設一高臺，台邊緣凸起一周托圈，圈內僅容杯足於內。杯與托通體施白中帶青的青白釉，僅底部露胎。杯足積釉較厚，器形清秀典雅，傳遞給我們一種端莊、恬靜、淡雅之美。盞托，亦稱茶託，是一種以“托”和“盞”配套使用的茶具，是宋人飲茶的必備之物。
二、運河遺址出土青白瓷的特徵
運河遺址出土的青白瓷器時代長、數量多、器型全、紋飾美、品味高，有以下幾點特徵：
1.得天獨厚的胎料、釉料
景德鎮青白瓷的胎骨一般較輕薄，而且瑩白，得益於可塑性較強、得天獨厚的胎料，用“潔白勻淨、堅致細膩”八個字，大致可以概括。其胎質精良，胎骨極薄，造型輕巧，源于有高品質的制瓷原料——高嶺土。胎坯內所含的鐵、鈦物質極少，因此胎質白潔;所含的矽、鋁、鉀、鈉適量，可塑性較強，才會使胎質緻密、韌度高，有半透明感，所謂“薄如紙”恰恰是對其作品的胎坯輕薄的真實寫照。從瓷片的斷面中可見，其胎細膩、油潤，狀若初出屜的熱年糕，如玉類脂，巧薄似脫胎，透光見影。其胎質之精細，是宋代其他所有窯口都不可企及的。
景德鎮宋代的青白釉的釉質，在化學組成上屬石灰釉，其鈣含量比之其他窯口略高，釉料中各種微量元素的含量恰到好處，加之，國內頂尖的窯工彙聚，具備高超的窯爐氣氛、溫控技術，主觀、客觀萬事俱備，條件成熟，怎能不生產出精品？故而，器物在入窯焙燒後，釉薄處泛白，聚釉處呈現湖水綠色，釉面玻化程度較高，色澤如玉，有晶瑩剔透、光可鑒人的效果，積釉處碧如湖水，似藍盈盈的波光水色，素有“青如天、明如鏡”的讚譽。
有得天獨厚的胎、釉料，有集天下之大成的窯工技藝，才造就出晶瑩剔透、溫潤如玉的“饒玉”之瓷。這種釉色于宋初一面世，即迎合了傳統的文人“君子以玉比德”，追求玉質美的心態，成為風行世界的“饒玉”。
此次大運河考古發掘的青白瓷比之窯址出土的器物，最大的區別就是少見“糊米底”。過去很多鑒藏書籍中，把“糊米底”作為辨別景德鎮窯青白瓷的一個典型特徵，而大運河出土的青白瓷作品中，除北宋時的部分作品有“糊米底”外，南宋所生產的作品就很少見有“糊米底”了。這應該是南宋時期工匠對於胎料的漂澱和淘洗過程中，去除鐵質和雜質的技術明顯提高，當然，也可能與覆燒技術、提高產量有關。總而言之，運河考古發掘出土的景德鎮青白瓷，是不能以糊米底的有無，作為可以一票否決的鑒定標準的。
2.精妙絕倫的紋飾
大運河柳孜遺址考古發掘的青白瓷的紋飾，多以淡雅、高貴之圖案為主。胎體薄的青白瓷作品，能通過光照和紋飾深淺，映射出陰陽明暗、若隱若現的藝術效果。它靈活巧妙地利用了胎釉的各自優勢互補，使紋飾在釉色的襯托下，既增加紋飾的立體感，又使其外表依然平滑潔潤。
青白瓷圖案裝飾手法有劃花、刻花、印花、蓖劃（點）、堆貼、鏤雕等多種技法，線條有力、構圖精美。刻花多採用一邊深一邊淺的“半刀泥”法雕刻，紋飾簡潔流暢、生動活潑。劃花以尖銳而纖細的竹篦工具劃出篦劃紋，線條流暢，優雅清晰。印花裝飾均為陽紋，大多印於碗盤之內或盒蓋面之上。
青白瓷裝飾圖案有人物、嬰戲、纏枝蓮、纏枝牡丹、纏枝菊花、蓮瓣紋、菊花紋、石榴花、芙蓉花、梔子、蘭草、萱草、柳條紋、海浪紋、雲龍紋、鳳穿牡丹花、龍穿纏枝花、麒麟、鴻雁、獅、龜、魚、鴨、鵝等紋飾，其紋飾運筆舒展，疏朗有序，富具神韻。
由於長期受厚達數米的運河沙土掩埋，運河遺址出土的青白瓷釉下及胎骨中有土堿沁入，嚴重地影響著刻劃花紋飾的通透效果和立體感，尤其影響影青瓷中若隱若現的效果，影響裝飾圖案的流暢和完美。根據長期保護的經驗，可用稀釋的“84消毒液”適度浸泡，即可脫去影響胎骨通透性的土沁，還原影青瓷的紋飾神韻。
3.典雅的造型，精湛的工藝
運河遺址出土青白瓷的造型品種豐富多彩，以各種日用品為主，有各式精美的碗、盤、碟、缽，有各式美觀的茶具和酒具，如執壺、注子、注碗、杯、盞、盞托，容器有優美的瓜棱形罐、蓋罐、四系蓋瓶，此外還有各式花瓶，各式印花枕，爐有鏤空香熏，豐富多樣的盛放化妝品、香料或藥品的蓋盒，以及造型多種多樣的人物和動物雕塑等，可謂造型精美，應有盡有。
隋唐大運河柳孜運河遺址考古發掘出土的青白瓷很多，但其中不乏福建眾多窯口和安徽繁昌、涇縣窯的青白瓷作品。經與窯址出土瓷片標本比對，除在胎釉的質地方面有先天差別之外，在造型、工藝方面亦有質的區別。
總體上說，景德鎮窯、福建窯、繁昌窯的青白瓷的造型，都具有江南人的清秀、細膩、優雅的性格特質，但在形制的細節上、工藝上，還是突出了其各自不同的人文內涵。在成長發展的路上，景德鎮窯具有創燒青白瓷和產地原料得天獨厚的優勢;福建窯口則是以沿海外銷的地利為優勢，在南宋、元時期，迅速擴展起青白瓷的外銷出口加工，難免蘿蔔快了不洗泥。同樣的天時，不同的地利，給它們帶來了不同的壓力、不同的質和量的努力方向，自然在造型和工藝上，也就有了不同的取向。長此以往，距離就會拉開，造型與工藝的精湛與粗放、典雅與拙俗，就會顯而易見。不怕不識貨、就怕貨比貨，放在一起比對，就會立見分曉。
景德鎮自古至今，獨佔天下制瓷原料和技術上的優勢，使得它在千餘年的制瓷業中長盛不衰。青白瓷無論是從窯口之多、地域之大，還是器形之眾、裝飾手法之廣，都是令人叫絕的。這些青白瓷器的出土得益于隋唐大運河的博大久遠，才機緣巧合地為我們留下這些寶貴的財富。（收藏界 劉豔）
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這種瓷盒子主要用途為盛裝藥品、化妝品和香料等。4.青白釉瓜棱形執壺（圖4）
通高9.5釐米，口徑5.3釐米，底徑4.9釐米。
圖4
執壺的釉色呈淡青綠色，極薄而透明，讓人感到柔軟和親切。豐腴飽滿的壺體，在極薄的坯體上勒出十六道筋紋，稍短的頸向上漸漸放大直到呈花形的口部為止，與此同時寬而薄的壺柄從頸部劃一道圓弧搭至腹上，細而修長的壺嘴自壺腹部直出到與口部相平。受阿拉伯文化的影響，唐代瓷器已開始仿金銀器，宋代更甚。宋代景德鎮青白瓷以日用器皿為主，在造型上吸收金銀器的特點並加以創造，這件青白瓷執壺明顯帶有仿金銀器的某些特徵，不僅造型優雅秀美，而且腹大流長，既便于存儲水和酒，又便於傾倒。
5.青白瓷盞托（圖5）
通高9釐米，杯口徑7釐米，足徑3.5釐米，托腹徑12釐米，足徑6.4釐米。
圖5
此套盞托造型簡約，線條流暢，光素無紋飾。杯為敞口，深腹，高圈足外撇。托為折沿口，臺階式淺腹，高圈足，托中央設一高臺，台邊緣凸起一周托圈，圈內僅容杯足於內。杯與托通體施白中帶青的青白釉，僅底部露胎。杯足積釉較厚，器形清秀典雅，傳遞給我們一種端莊、恬靜、淡雅之美。盞托，亦稱茶託，是一種以“托”和“盞”配套使用的茶具，是宋人飲茶的必備之物。
二、運河遺址出土青白瓷的特徵
運河遺址出土的青白瓷器時代長、數量多、器型全、紋飾美、品味高，有以下幾點特徵：
1.得天獨厚的胎料、釉料
景德鎮青白瓷的胎骨一般較輕薄，而且瑩白，得益於可塑性較強、得天獨厚的胎料，用“潔白勻淨、堅致細膩”八個字，大致可以概括。其胎質精良，胎骨極薄，造型輕巧，源于有高品質的制瓷原料——高嶺土。胎坯內所含的鐵、鈦物質極少，因此胎質白潔;所含的矽、鋁、鉀、鈉適量，可塑性較強，才會使胎質緻密、韌度高，有半透明感，所謂“薄如紙”恰恰是對其作品的胎坯輕薄的真實寫照。從瓷片的斷面中可見，其胎細膩、油潤，狀若初出屜的熱年糕，如玉類脂，巧薄似脫胎，透光見影。其胎質之精細，是宋代其他所有窯口都不可企及的。
景德鎮宋代的青白釉的釉質，在化學組成上屬石灰釉，其鈣含量比之其他窯口略高，釉料中各種微量元素的含量恰到好處，加之，國內頂尖的窯工彙聚，具備高超的窯爐氣氛、溫控技術，主觀、客觀萬事俱備，條件成熟，怎能不生產出精品？故而，器物在入窯焙燒後，釉薄處泛白，聚釉處呈現湖水綠色，釉面玻化程度較高，色澤如玉，有晶瑩剔透、光可鑒人的效果，積釉處碧如湖水，似藍盈盈的波光水色，素有“青如天、明如鏡”的讚譽。
有得天獨厚的胎、釉料，有集天下之大成的窯工技藝，才造就出晶瑩剔透、溫潤如玉的“饒玉”之瓷。這種釉色于宋初一面世，即迎合了傳統的文人“君子以玉比德”，追求玉質美的心態，成為風行世界的“饒玉”。
此次大運河考古發掘的青白瓷比之窯址出土的器物，最大的區別就是少見“糊米底”。過去很多鑒藏書籍中，把“糊米底”作為辨別景德鎮窯青白瓷的一個典型特徵，而大運河出土的青白瓷作品中，除北宋時的部分作品有“糊米底”外，南宋所生產的作品就很少見有“糊米底”了。這應該是南宋時期工匠對於胎料的漂澱和淘洗過程中，去除鐵質和雜質的技術明顯提高，當然，也可能與覆燒技術、提高產量有關。總而言之，運河考古發掘出土的景德鎮青白瓷，是不能以糊米底的有無，作為可以一票否決的鑒定標準的。
2.精妙絕倫的紋飾
大運河柳孜遺址考古發掘的青白瓷的紋飾，多以淡雅、高貴之圖案為主。胎體薄的青白瓷作品，能通過光照和紋飾深淺，映射出陰陽明暗、若隱若現的藝術效果。它靈活巧妙地利用了胎釉的各自優勢互補，使紋飾在釉色的襯托下，既增加紋飾的立體感，又使其外表依然平滑潔潤。
青白瓷圖案裝飾手法有劃花、刻花、印花、蓖劃（點）、堆貼、鏤雕等多種技法，線條有力、構圖精美。刻花多採用一邊深一邊淺的“半刀泥”法雕刻，紋飾簡潔流暢、生動活潑。劃花以尖銳而纖細的竹篦工具劃出篦劃紋，線條流暢，優雅清晰。印花裝飾均為陽紋，大多印於碗盤之內或盒蓋面之上。
青白瓷裝飾圖案有人物、嬰戲、纏枝蓮、纏枝牡丹、纏枝菊花、蓮瓣紋、菊花紋、石榴花、芙蓉花、梔子、蘭草、萱草、柳條紋、海浪紋、雲龍紋、鳳穿牡丹花、龍穿纏枝花、麒麟、鴻雁、獅、龜、魚、鴨、鵝等紋飾，其紋飾運筆舒展，疏朗有序，富具神韻。
由於長期受厚達數米的運河沙土掩埋，運河遺址出土的青白瓷釉下及胎骨中有土堿沁入，嚴重地影響著刻劃花紋飾的通透效果和立體感，尤其影響影青瓷中若隱若現的效果，影響裝飾圖案的流暢和完美。根據長期保護的經驗，可用稀釋的“84消毒液”適度浸泡，即可脫去影響胎骨通透性的土沁，還原影青瓷的紋飾神韻。
3.典雅的造型，精湛的工藝
運河遺址出土青白瓷的造型品種豐富多彩，以各種日用品為主，有各式精美的碗、盤、碟、缽，有各式美觀的茶具和酒具，如執壺、注子、注碗、杯、盞、盞托，容器有優美的瓜棱形罐、蓋罐、四系蓋瓶，此外還有各式花瓶，各式印花枕，爐有鏤空香熏，豐富多樣的盛放化妝品、香料或藥品的蓋盒，以及造型多種多樣的人物和動物雕塑等，可謂造型精美，應有盡有。
隋唐大運河柳孜運河遺址考古發掘出土的青白瓷很多，但其中不乏福建眾多窯口和安徽繁昌、涇縣窯的青白瓷作品。經與窯址出土瓷片標本比對，除在胎釉的質地方面有先天差別之外，在造型、工藝方面亦有質的區別。
總體上說，景德鎮窯、福建窯、繁昌窯的青白瓷的造型，都具有江南人的清秀、細膩、優雅的性格特質，但在形制的細節上、工藝上，還是突出了其各自不同的人文內涵。在成長發展的路上，景德鎮窯具有創燒青白瓷和產地原料得天獨厚的優勢;福建窯口則是以沿海外銷的地利為優勢，在南宋、元時期，迅速擴展起青白瓷的外銷出口加工，難免蘿蔔快了不洗泥。同樣的天時，不同的地利，給它們帶來了不同的壓力、不同的質和量的努力方向，自然在造型和工藝上，也就有了不同的取向。長此以往，距離就會拉開，造型與工藝的精湛與粗放、典雅與拙俗，就會顯而易見。不怕不識貨、就怕貨比貨，放在一起比對，就會立見分曉。
景德鎮自古至今，獨佔天下制瓷原料和技術上的優勢，使得它在千餘年的制瓷業中長盛不衰。青白瓷無論是從窯口之多、地域之大，還是器形之眾、裝飾手法之廣，都是令人叫絕的。這些青白瓷器的出土得益于隋唐大運河的博大久遠，才機緣巧合地為我們留下這些寶貴的財富。（收藏界 劉豔）
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