尖椒富含維生素；豆腐皮營養豐富， 口感筋道， 是製作各種素菜的好原料。 香辣鹹鮮， 老少皆宜。
主料：
豆腐皮/豬肉
輔料：
尖椒/蔥、薑、蒜末/醬油/鹽/水澱粉/味精/料酒
做法：
1.豆腐皮切菱形
2.尖椒切菱形塊， 豬肉切片
3.鍋內入底油， 溫熱時加入切好的肉片， 煸炒至豬肉發白， 加入蔥薑末煸炒， 再加少許料酒煸炒幾下
4.加入醬油爆香
5.倒入豆腐皮， 加入鹽， 加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會
6.湯汁剩一半時加尖椒翻炒
7.湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下， 加入味精提味， 淋入水澱粉勾芡即可出鍋！
8.成品圖， 超級下飯菜