1991年， 薑瑞佳出生在泉城濟南， 從小她就開始學習戲曲。 因為成績優異， 在她17歲的時候就考上了上海戲劇學院表演系本科班。
在讀大二時， 她就被張藝謀導演選中， 與周冬雨、竇驍等人一起出演了《山楂樹之戀》， 雖然不是主角， 但是戲份也不少。 要知道在上學時候就能在張大導演劇中擔當重要角色是多麼幸運的一件事， 薑瑞佳就此開始了個人的演藝生涯。
因出演《山楂樹之戀》走紅之後， 薑瑞佳受邀出演《愛情公寓Ⅱ》和《飛天》兩部劇， 前一部劇收視爆表， 而後一部劇讓薑瑞佳獲得了第20屆中國電影金雞獎最佳女配角提名。 那一年薑瑞佳還是大二學生， 起點可謂是非常高了。
次年， 薑瑞佳乘著熱度， 又出演了古裝宮鬥劇《宮鎖珠簾》， 該劇的熱播讓眾人感慨薑瑞佳的星運真的太好了， 或許之後能攀上娛樂圈最高處。
薑瑞佳在此後的5年時間裡， 出演了很多影視作品， 如在劇中當女主的《天才碰麻瓜》、獲得更多關注的《北平無戰事》等。
雖然出演了這麼多劇， 但是薑瑞佳卻沒有大紅大紫， 歸根到底就是因為“各項都是80分”的原因， 在演藝圈， 不怕大好大壞就怕溫吞平淡， 顏值、演技、表達能力都80分的小姑娘自然吃虧。 另外， 沒什麼好勝心也是原因之一。
娛樂圈就是這麼殘酷，哪怕起點很高、演技不錯、顏值不俗，但是你沒有哪一項特別突出的，註定就要淹沒在茫茫人群中。曾經的“謀女郎”如今卻混成三線明星，不得不令人唏噓不已！
娛樂圈就是這麼殘酷，哪怕起點很高、演技不錯、顏值不俗，但是你沒有哪一項特別突出的，註定就要淹沒在茫茫人群中。曾經的“謀女郎”如今卻混成三線明星，不得不令人唏噓不已！