最近突然喜歡上了發糕， 所以就在家不停的倒騰， 這裡就給大家分享下我的心得， 這次的成品還是不錯的鬆軟有彈性， 我認為發糕應該是咱們中國人自己的蛋糕吧， 哈哈， 這次分享兩種口感的做法， 喜歡就學起來吧！還是很簡單的！
第一種紅糖和白糖做的， 顏色沒那麼深， 感覺更漂亮些
第二種全紅糖做的， 顏色比較深
所需食材：
80克紅糖
200克溫水
310克麵粉
2克泡打粉
3克酵母
紅棗適量
所需工具：
蒸鍋
製作方法：
1.紅糖放到溫水中融化， 最好過濾一下， 有些紅糖有雜質， 放涼備用；酵母溫水化開；
2.麵粉、泡打粉混合， 把酵母水、紅糖水全部倒入麵粉中攪拌均勻。
3.攪拌好麵糊放到模具 ， 如圖粘稠的狀態， 比較幹
4.發酵至兩倍大， 放入熱鍋中火蒸30-35分鐘。
這是第一款，蒸出來表面光滑，口感扎實不發粘
第二種所需食材：
多加兩個雞蛋
就是在麵糊中加入兩個雞蛋，做出來麵糊略稀，發酵比較慢，發酵好的氣孔比較多
蒸好的發的更高更有彈性些，感覺有些吃起來有些粘，喜歡的就兩種都試試
這是第一款，蒸出來表面光滑，口感扎實不發粘
第二種所需食材：
多加兩個雞蛋
就是在麵糊中加入兩個雞蛋，做出來麵糊略稀，發酵比較慢，發酵好的氣孔比較多
蒸好的發的更高更有彈性些，感覺有些吃起來有些粘，喜歡的就兩種都試試