面!面!沒錯!還是面!今天花花奉上花式麵條食譜, 你也是吃面星人嗎?那就學起來吧!
香辣排骨面
1、買排骨時儘量把排骨剁成比較小的塊(炒得時候才能入味),
2、把用水冒過的排骨撈出來, 重新倒入熱水小火燉熟, 骨肉不分離最佳, 否則影響賣相, 這次可在燉鍋中放入花椒、大料、薑片少許以去除排骨的葷腥味;
3、把燉熟的排骨撈出, 炒鍋燒熱放少許油, 少許青蒜苗爆香, 若口味濃重者可在熗鍋前把花椒和辣椒爆出味瀝出, 再倒入香辣醬爆出香味, 倒入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中, 辣醬本身有鹹味加少許鹽即可, 快出鍋時放入切成段的青蒜苗若干, 爆出蒜苗的香味盛盤即可;
材料:乾麵條若干、1-2湯匙菜籽油、半斤肉沫、1個洋蔥、2瓣大蒜、一把菠菜、鹽、胡椒粉、3大湯匙醬油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。
做法:
1、將麵條煮熟, 撈出瀝幹水。 開火, 等鍋熱後加入一到兩湯匙油, 加入肉沫, 翻炒至變肉沫變色。
2、加入洋蔥和大蒜, 繼續煮加熱直至洋蔥變軟。
3、加入菠菜, 用鹽和胡椒粉調味。
4、最後加上麵條進行翻炒就完成啦!
1.鍋點火放少許豬油, 下桂皮大料炸出香味, 再放蔥薑煸炒, 加料酒、醬油、白糖、鹽、雞精, 倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘;
2.將煮好的湯汁倒入碗中, 將麵條煮熟撈出瀝幹水分, 放入湯汁中拌勻, 放入黃瓜絲和蔥末拌勻即可~
蝦洗乾淨去頭去皮去蝦線.
小番茄對半切開.蒜切片.
意面提前煮好.
橄欖油燒開放蝦頭煎到蝦頭變幹.扔掉不用.
放蒜片爆香.放蝦翻炒.加入小番茄炒至小番茄變軟.放鹽和黑胡椒.加意面.出鍋再撒點黑胡椒就搞定啦
食材:
蘑菇、洋菇、豆腐絲、木耳、胡蘿蔔、香菜、麵條。
調料:
油、鹽、醬油、花椒粒。
做法:
1.木耳泡好, 胡蘿蔔切絲, 香菜切好備用;
2.熱鍋, 放食用油少許;
3.放幾粒花椒粒, 同時放入切好的蘑菇與洋菇;
4.挑出花椒粒, 放入開水, 加鹽、醬油少許;
5.下麵;
6.起鍋後放入胡蘿蔔絲、木耳、香菜。
日式金針秋葵涼麵
食材:蕎麥面,秋葵,金針菇,白芝麻,日式醬油,味淋,日式清酒。
步驟:
1.鍋中適量水燒沸,下蕎麥面煮5分鐘。5分鐘後立刻撈起面,過兩遍事先準備好的涼水,然後瀝幹裝盤。
2.秋葵和金針菇洗淨,秋葵過沸水1分鐘,金針菇2-3分鐘後撈出,過涼水瀝幹。 3.秋葵橫切,金針菇去尾,碼在裝好的涼麵上。
4.然後配蘸汁,以日式醬油:味淋:日式清酒=1:1:0.5的比例,再加日式高湯或清水最好。 把準備好的蘸汁輕輕的倒入碗裡,撒上一把白芝麻,清爽的涼麵就做好啦。
小時候最開心的是就是放學回家吃媽媽做的手擀面,為愛的人做上一碗面,濃情蜜意都在湯汁裡~不要忘記收藏哦~
日式金針秋葵涼麵食材:蕎麥面,秋葵,金針菇,白芝麻,日式醬油,味淋,日式清酒。
步驟:
1.鍋中適量水燒沸,下蕎麥面煮5分鐘。5分鐘後立刻撈起面,過兩遍事先準備好的涼水,然後瀝幹裝盤。
2.秋葵和金針菇洗淨,秋葵過沸水1分鐘,金針菇2-3分鐘後撈出,過涼水瀝幹。 3.秋葵橫切,金針菇去尾,碼在裝好的涼麵上。
4.然後配蘸汁,以日式醬油:味淋:日式清酒=1:1:0.5的比例,再加日式高湯或清水最好。 把準備好的蘸汁輕輕的倒入碗裡,撒上一把白芝麻,清爽的涼麵就做好啦。
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