平時只會做個油燜大蝦嗎？那花花真是為你捉急呀， 蝦肉的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。 我們要多吃蝦， 更要會吃蝦喲！話不多說， 跟著花花來學會大蝦吧！
1.春筍去殼， 沖洗乾淨， 切成滾刀塊。
2.明蝦切成小段備用。
3.鍋中油燒至5成熱， 放入明蝦段和生薑片， 小火煸炒出紅油。
4.撈出生薑片， 放入春筍塊，
5.再加入醬油、白糖、米酒和少許水， 燜煮10分鐘即可出鍋。
小貼士
1.清洗明蝦時， 最好將明蝦背後的泥腸去除， 這樣口感更好， 更加衛生。
2.明蝦下鍋時， 油鍋中的油最好稍微多一些， 這樣才能煸炒出紅油來。
3.放入的清水比較少， 在燜煮的時候最好能注意一下不要糊鍋。
材料：大蝦250g. 輔料 洋蔥30g 蒜20g 香菜15g 薄荷葉15g 蘋果20g 小米辣10g 檸檬汁20g 白糖15g 魚露20g 鹽3g
做法：1. 洋蔥， 蒜， 香菜， 薄荷葉， 蘋果， 小米辣 .
2. 魚露， 檸檬汁， 糖， 鹽 .
3. 大蝦去殼， 去蝦線， 背開待用 .
4. 處理好的大蝦焯水過涼備用 .
5. 將洋蔥， 蒜， 香菜， 薄荷葉， 小米辣切碎。 蘋果擦成蓉。 加入魚露， 糖， 檸檬汁， 少許鹽調製成口味酸， 甜， 辣， 鹹的料汁 .
6. 將處理好的大蝦放入料汁中拌制均勻即可。
食材：豆腐200g、蝦皮20g、米80g、水500g。
做法 ：
1、胡蘿蔔切碎與蝦米攪拌一起。
2、鍋中放水將大米胡蘿蔔蝦米放入鍋中。
3、熬煮30分鐘即可食用。
1、食材 半斤蝦（去內臟， 去殼）， 1個檸檬（榨汁）， 黃油， 3瓣大蒜， 香菜， 鹽和胡椒。 步驟 1、烤箱預熱到218度。
2、往攪拌器中加入黃油， 大蒜， 香菜， 鹽和胡椒， 攪拌直至變糊狀。
3、煎鍋加熱， 放入黃油， 融化， 放入蝦， 翻炒， 要確保兩面都蘸有黃油。
4、將蝦放入烤箱烤約20分鐘直到蝦變成粉紅色， 取出後淋上檸檬汁就可以開吃了。
材料：鮮蝦 400g 胡蘿蔔 1/2根 青蒜 1根 火鍋底料 1/4塊 黃瓜 1截 泡椒 10個 薑 1小塊 醬油 2湯匙
作法：
1.蝦洗淨， 剪須、去蝦線；
2.黃瓜、胡蘿蔔分別切條， 青蒜切段， 薑切片， 泡椒切段；
3.鍋中加入少許油， 燒熱後放入青蒜和薑片爆香；
4.倒入鮮蝦， 翻炒約2分鐘；
5.變色後放入火鍋底料， 充分炒勻；
6.將炒勻的蝦倒入樂扣樂扣格拉斯耐熱玻璃鍋；
7.倒入切段的泡椒和適量泡椒水；
8.加入黃瓜條和胡蘿蔔條， 翻拌均勻；
9.根據個人口味倒入醬油， 充分拌勻；
10.送入微波爐
準備配料：蘆筍 檸檬 蛋清 沙拉醬 芥末醬 幹澱粉 椒鹽 食用油等
提前將明蝦取出化凍，並用廚房紙巾吸幹表面水分。
明蝦頭尾分開，頭部保留不捨棄 明蝦去頭去殼留尾，破背去除蝦線，清洗乾淨吸幹水
將蝦球兩面裹上蛋清液後再裹入幹澱粉 明蝦球烹飪前，先處理配菜，蘆筍洗淨，切除老根切段備用 取一小鍋裝入水，沸騰後滴2-3滴油，入蘆筍汆水15秒左右 撈出蘆筍快速放入冰水中，保持鮮嫩翠綠感
另取一小鍋裝入油，大火加熱至油溫170攝氏度，放入蝦球炸約40秒呈金黃色即可（烹飪時間可根據明蝦大小作出略微調整）控幹。
蝦肉不會讓人發胖又富有極高的營養價值，簡直就是老少鹹宜的餐桌上品，簡單快手，風味猶存，愛吃蝦的你要記得快快收藏哦~
充分拌勻；10.送入微波爐
準備配料：蘆筍 檸檬 蛋清 沙拉醬 芥末醬 幹澱粉 椒鹽 食用油等
提前將明蝦取出化凍，並用廚房紙巾吸幹表面水分。
明蝦頭尾分開，頭部保留不捨棄 明蝦去頭去殼留尾，破背去除蝦線，清洗乾淨吸幹水
將蝦球兩面裹上蛋清液後再裹入幹澱粉 明蝦球烹飪前，先處理配菜，蘆筍洗淨，切除老根切段備用 取一小鍋裝入水，沸騰後滴2-3滴油，入蘆筍汆水15秒左右 撈出蘆筍快速放入冰水中，保持鮮嫩翠綠感
另取一小鍋裝入油，大火加熱至油溫170攝氏度，放入蝦球炸約40秒呈金黃色即可（烹飪時間可根據明蝦大小作出略微調整）控幹。
蝦肉不會讓人發胖又富有極高的營養價值，簡直就是老少鹹宜的餐桌上品，簡單快手，風味猶存，愛吃蝦的你要記得快快收藏哦~