在超市里看到有鮮嫩的茼蒿， 水靈靈的喜煞人， 忍不住買一把回來， 一掐一包水的茼蒿忍不住的填嘴裡， 生吃有甜兮兮的味道；
茼蒿既然要生吃， 一定用淡鹽水浸泡十幾分鐘， 沖洗感覺瀝幹水分， 調一份油醋汁澆上， 簡單到連鍋都不用， 更不用開火， 趕緊動手試試吧；
材料：茼蒿250克， 紅酒醋10毫升， 白糖5克， 鹽2克
製作過程：
1、新鮮的茼蒿用淡鹽水浸泡一會， 沖洗乾淨， 控幹水分， 切成大段
2、切好的茼蒿收大碗裡
3、調料碗裡先放入橄欖油， 紅酒醋， 紅酒醋的用量試著加， 品嘗酸度自行調節用量， 放入5克白糖、2克鹽， 把所有的調料攪勻
4、將料汁澆在茼蒿上， 拌勻即可開吃
小貼士：
1、沒有紅酒醋可用其他的醋代替， 有蘋果醋更好， 根據自己的口味添加醋的用量， 若感覺太酸， 用白糖來調節。
（本文來源美食傑， 作者：youhaha0的廚房）