包子可以說是最受歡迎的“國民美食”， 但是， 現在外面賣的包子想吃不敢買。 為了吃上放心包子， 咱還是辛苦點， 自己做吧， 尤其是家裡有小朋友的親們。 做包子作難的是發麵， 面發好了就成功了一大半啦。 發麵特別耗時間,一般發麵都要好幾個小時,真實太不容易啦!哀家可以試試這個豆皮香包， 製作方法非常簡單， 比蒸包子省事多了， 不用和麵， 還能吃到香香的肉餡。 沾上辣醬油， 真是太美味了。
主料：豬肉餡120克(可以加入其它輔料， 也可以根據自己的口味調整更換)、豆腐皮100克。
輔料：胡蘿蔔適量、小蔥適量(韭菜也可以)、辣醬油(蘸汁)適量。
做法：
豬肉餡加入生薑末、蒜末、生抽、香油、鹽、雞精醃制， 將筍、濕香菇、金針菇以及濕木耳分別切成丁， 調入豬肉餡拌勻(餡料也可以根據自己的喜好調整)
2.將豆腐皮清洗一下， 切成正方形的片。 (這裡的豆腐皮如果是油豆皮， 則需要提前泡軟。 豆腐皮分割大塊一些， 這樣方便包餡)
3.放進攪拌好的肉餡兒(餡兒的量根據豆腐皮的大小， 適量即可， 不要放的太多，
4.把豆腐皮的四個角對折起來， 用小蔥纏一圈底下打上結(需要用香菜， 韭菜類的菜絲將之系好， 才不會露餡)， 胡蘿蔔切成厚片， 中間切開別切斷。
5.把胡蘿蔔片夾在小蔥上(防止小蔥結散開)， 用手稍稍按一下， 一個小香包就做好了。
6.依次做好4個(準備好的全部包完)，放進蒸鍋裡大火蒸10分鐘(根據肉餡的多少以及包子的大小適當延長或減少蒸的時間)。
7、蒸好的豆皮香包，沾上辣醬油吃，味道很棒哦!
烹飪技巧：
1、肉餡如果放的比較多，需要延長蒸的時間。不過也別放太多，影響口感。
2、家裡包餃子或蒸包子如果有剩的肉餡，可以考慮這樣做著吃。
3、沾上辣醬油或者蒜汁吃起來更美味。
地方風味辣椒醬，做蘸汁、調涼菜、炒菜、拌飯、夾饃，美味百搭，5瓶包郵! ￥12 購買
這款豆腐皮包子，曾出現在《紅樓夢》中，是賈寶玉和晴雯都很喜歡吃的一款小點心。清代以豆腐皮做包子，有數種做法，一為豆腐皮包裹餡心，折成方包上籠蒸之;一為用豆腐皮裁成小片，以麻線收口，蒸熟成型。亦有以豆腐切碎，拌調味品為餡，包面皮，蒸熟。今天，禦品坊美食特產館小編教大家做的是簡易版的豆腐皮包子，包子餡爽口不膩人，夏天時吃最適合不過了!
6.依次做好4個(準備好的全部包完)，放進蒸鍋裡大火蒸10分鐘(根據肉餡的多少以及包子的大小適當延長或減少蒸的時間)。
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烹飪技巧：
1、肉餡如果放的比較多，需要延長蒸的時間。不過也別放太多，影響口感。
2、家裡包餃子或蒸包子如果有剩的肉餡，可以考慮這樣做著吃。
3、沾上辣醬油或者蒜汁吃起來更美味。
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