雖然已經過了立秋， 但高溫還未消退， 想必各家酒吧酒單上的夏季雞尾酒還要多停留一段時間。 如果覺得只為了消暑去酒吧點杯雞尾酒略微奢侈，
嗨棒這個名字來自于英文highball的音譯。 在嗨棒的起源地英國和其他歐美國家， 嗨棒泛指碳酸飲料與酒類混合的雞尾酒。 而在嗨棒真正發揚光大的日本， 嗨棒則特指蘇打水與威士卡混合的飲用方式， 這也成為目前大多數人對嗨棒的理解。
現在， 隨著《深夜食堂》、《孤獨的美食家》等日劇的流行， 嗨棒越來越被國內消費者熟知和喜愛。 那麼嗨棒的魅力是什麼呢？
爽
蘇打水帶來的清爽暢快的獨特口感是嗨棒愛好者熱情不減的重要原因。 蘇打水真的很神奇。
配餐
立秋過後天氣開始漸漸轉涼， 然後就是該貼秋膘的日子了。 美食美酒總是分不開的， 而嗨棒可以說是解決配餐選擇困難症的利器。 嗨棒尤其和火鍋、各種肉類菜品相得益彰。 脂肪的油膩感被碳酸洗淨， 肉類本身的甜味又可以和威士卡的甜味相互呼應。 在各種大魚大肉面前， 嗨棒還能緩解各種食材調料對味蕾的輪番轟炸， 真是一舉多得。
DIY
嗨棒風味的影響因素除了威士卡和蘇打水， 還有一些DIY元素。 很多人會選擇在嗨棒調製中加一片鮮檸檬或者幾滴鮮榨檸檬汁來調味。 而除了檸檬， 其實我們還有更多選擇。 想要更加清爽可以來點薄荷， 想要帶點辣味可以放點生薑， 甚至胡椒粒也可以是調味DIY的選擇之一。
簡單
嗨棒最讓人難以拒絕的理由就是非常簡單！難怪日本大大小小的居酒屋裡都能看到嗨棒。 原料有蘇打水、威士卡、冰塊足以。 步驟也很明確。
先來一起看一下：
第一步：
將冰塊放入杯中，
等杯子冷卻
第二步：
倒入適量的威士卡
第三步:
輕輕攪拌
第四步：
加入適量的蘇打水
第五步：
用攪拌棒直立攪拌一周即可
第六步：
完成！
然而嗨棒又並非如此簡單。如果在自家調配嗨棒時還能注意以下幾點，那你就真是嗨棒大師了。
TIPS for Highball
TIP1
如果你使用的是四方的冰塊，那麼在第一步後清稍微攪動冰塊，讓冰塊四角開始融化，減少表面積防止加入威士卡後冰塊融化過快。是不是很熟悉？冰球也是同樣的原理。
TIP2
每一步的攪拌目的都是讓整杯嗨棒溫度更加均衡，好讓冰塊融化的再慢一點，清涼感維持得再久一點。
TIP3
在加入威士卡和蘇打水的時候應該儘量沿著攪拌棒緩緩注入。這是為了保護冰塊和蘇打水中的碳酸。想想冰塊被蘇打水澆一頭的感受，是不是像被女神從宿舍樓上當頭一桶冷水的表白男生——羞憤得都快要化掉了。
TIP4
關於威士卡與蘇打水的比例。雖然自己調來自己喝，味道輕重自己把握就好。但目前主流觀點是1：2~2.5最為合適。也就是說45ml的威士卡對應90~110ml的蘇打水。
TIP5
DIY要點。DIY元素如果在最後加入勢必會影響到威士卡原本風味的呈現，如果想讓自己的嗨棒既有個性又不抹殺威士卡風味的話可以選擇在最開始加入，沉在杯底，藏在冰塊下面，讓它慢慢顯現。
TIP6
晉級技巧。比如將蘇打水和威士卡凍成冰塊來使用，讓蘇打水的魔力在威士卡中慢慢釋放，碳酸的爽快感迸發的同時，威士卡濃度也慢慢增加，別有趣味；又比如試試蘇打水之外的碳酸飲料，回歸原始，別有風味。
拿什麼做嗨棒？
酒款推薦！
最後當然是為大家推薦幾款適合用來做嗨棒的威士卡啦。
百齡壇12年
調和型威士卡
蘇格蘭調和型威士卡的代表。最令人稱道的是其豐富的水果香氣和柔和的口感。直飲雖好，做成嗨棒來品味更能讓它豐富的香氣層層迸發。
帝王白牌
調和型威士卡
調製成嗨棒後，入口十分爽快，同時還能在口中留下清爽的感覺。帝王白牌調和型威士卡非常適合用於調製嗨棒。配餐方面無論是配上小菜還是單獨飲用都十分合適。
哈帕
波本威士卡
從香氣到口感都非常均衡的甜味波本威士卡，適合波本威士卡入門品鑒。算得上是波本威士卡的代表，通過它能感受到到波本威士卡的樂趣。製成嗨棒，在哈密瓜的香氣後還能品味到楓糖漿和橡木桶的味道。因為使用糖楓樹製成的炭，所以具有一種比起焦糖更接近楓樹的風味，無論濃淡都十分美味。
美格
波本威士卡
堅持手工製作、每瓶都是精品的美格同樣十分適合調配成嗨棒來飲用。在眾多波本威士卡嗨棒中具有一種獨特而適當的焦味，襯托出了它香草的甘甜氣息，而這種香草香又反過來抵消了單寧和一些燒焦的味道。
白州1973
單麥威士卡
白州是在清新森林環繞的日本山梨縣白州蒸餾廠中釀制的。白州本身便具有清爽口感，製成嗨棒後森林的淡雅氣息被進一步釋放，一杯白州嗨棒足以讓人聯想起清晨透過樹葉的光影斑駁。
竹鶴
純麥威士卡
以日本威士卡之父竹鶴政孝之名命名的威士卡，它的原酒來自北海道的餘市蒸餾廠和宮城縣的宮城峽蒸餾廠。具有泥煤香的厚重風味是其特徵，即使經過碳酸的分解也不失其個性。
傑克丹尼黑標田納西威士卡
美國田納西威士卡的代表，清甜柔滑的風味在嗨棒中變得更加飽滿圓潤。受到眾人追捧。
第一步：
將冰塊放入杯中，
等杯子冷卻
第二步：
倒入適量的威士卡
第三步:
輕輕攪拌
第四步：
加入適量的蘇打水
第五步：
用攪拌棒直立攪拌一周即可
第六步：
完成！
然而嗨棒又並非如此簡單。如果在自家調配嗨棒時還能注意以下幾點，那你就真是嗨棒大師了。
TIPS for Highball
TIP1
如果你使用的是四方的冰塊，那麼在第一步後清稍微攪動冰塊，讓冰塊四角開始融化，減少表面積防止加入威士卡後冰塊融化過快。是不是很熟悉？冰球也是同樣的原理。
TIP2
每一步的攪拌目的都是讓整杯嗨棒溫度更加均衡，好讓冰塊融化的再慢一點，清涼感維持得再久一點。
TIP3
在加入威士卡和蘇打水的時候應該儘量沿著攪拌棒緩緩注入。這是為了保護冰塊和蘇打水中的碳酸。想想冰塊被蘇打水澆一頭的感受，是不是像被女神從宿舍樓上當頭一桶冷水的表白男生——羞憤得都快要化掉了。
TIP4
關於威士卡與蘇打水的比例。雖然自己調來自己喝，味道輕重自己把握就好。但目前主流觀點是1：2~2.5最為合適。也就是說45ml的威士卡對應90~110ml的蘇打水。
TIP5
DIY要點。DIY元素如果在最後加入勢必會影響到威士卡原本風味的呈現，如果想讓自己的嗨棒既有個性又不抹殺威士卡風味的話可以選擇在最開始加入，沉在杯底，藏在冰塊下面，讓它慢慢顯現。
TIP6
晉級技巧。比如將蘇打水和威士卡凍成冰塊來使用，讓蘇打水的魔力在威士卡中慢慢釋放，碳酸的爽快感迸發的同時，威士卡濃度也慢慢增加，別有趣味；又比如試試蘇打水之外的碳酸飲料，回歸原始，別有風味。
拿什麼做嗨棒？
酒款推薦！
最後當然是為大家推薦幾款適合用來做嗨棒的威士卡啦。
百齡壇12年
調和型威士卡
蘇格蘭調和型威士卡的代表。最令人稱道的是其豐富的水果香氣和柔和的口感。直飲雖好，做成嗨棒來品味更能讓它豐富的香氣層層迸發。
帝王白牌
調和型威士卡
調製成嗨棒後，入口十分爽快，同時還能在口中留下清爽的感覺。帝王白牌調和型威士卡非常適合用於調製嗨棒。配餐方面無論是配上小菜還是單獨飲用都十分合適。
哈帕
波本威士卡
從香氣到口感都非常均衡的甜味波本威士卡，適合波本威士卡入門品鑒。算得上是波本威士卡的代表，通過它能感受到到波本威士卡的樂趣。製成嗨棒，在哈密瓜的香氣後還能品味到楓糖漿和橡木桶的味道。因為使用糖楓樹製成的炭，所以具有一種比起焦糖更接近楓樹的風味，無論濃淡都十分美味。
美格
波本威士卡
堅持手工製作、每瓶都是精品的美格同樣十分適合調配成嗨棒來飲用。在眾多波本威士卡嗨棒中具有一種獨特而適當的焦味，襯托出了它香草的甘甜氣息，而這種香草香又反過來抵消了單寧和一些燒焦的味道。
白州1973
單麥威士卡
白州是在清新森林環繞的日本山梨縣白州蒸餾廠中釀制的。白州本身便具有清爽口感，製成嗨棒後森林的淡雅氣息被進一步釋放，一杯白州嗨棒足以讓人聯想起清晨透過樹葉的光影斑駁。
竹鶴
純麥威士卡
以日本威士卡之父竹鶴政孝之名命名的威士卡，它的原酒來自北海道的餘市蒸餾廠和宮城縣的宮城峽蒸餾廠。具有泥煤香的厚重風味是其特徵，即使經過碳酸的分解也不失其個性。
傑克丹尼黑標田納西威士卡
美國田納西威士卡的代表，清甜柔滑的風味在嗨棒中變得更加飽滿圓潤。受到眾人追捧。