餃子， 北方人都比較愛吃的一種主食， 無論是逢年過節還是平時家裡來客人， 它都是必不可少的一道主食， 從我接觸的人當中就沒有不愛吃餃子的，
原料；上等牛肉， 白蘿蔔， 麵粉， 大蔥， 生薑
調料；鹽， 香油， 醬油
第一步；麵粉裡加入適量的水和成麵團放在盆裡備用，
白蘿蔔去皮切成細絲放在盆裡備用
第二步；大蔥切成蔥花，
生薑去皮切成細末，
牛肉則在案板上先切片然後切絲最後改刀成綠豆粒大小的丁放在一個盆裡將薑末加入然後接著加入合適的鹽和醬油用少許的水將其和勻放冰箱裡冷藏十分鐘，
然後白蘿蔔擠出多餘的水份和牛肉餡加在一起放入大蔥和香油一起攪拌均勻備用
第三步；麵團下劑子擀皮一個個的包入餡料（如圖）成月牙型水餃即可， 煮的時候在鍋裡加入適量鹽可使餃子不破。