作為一個吃貨， 最喜歡做的事情就是找好吃的！當然， 還有做美食！阿醬看電視的時候看到了江西特色米粉肉， 哇， 那叫一個色香味俱全呀。 手癢癢忍不住去查了下菜譜， 自己做了一份， 哈哈哈哈， 試吃了一下， 自我感覺良好~~現在呢， 美食自然要分享， 菜譜已經上線， 一起來看看~~
材料：300g五花肉、適量南瓜葉、適量蒸肉米粉、蔥、1茶匙醬油、1茶匙料酒、少許耗油、適量薑、適量食鹽、1/2茶匙白糖
做法：
1、 將食材都準備好， 把五花肉洗乾淨之後切成薄片後放在一個大碗裡， 南瓜葉也洗乾淨放在一邊備用。 蔥切碎， 薑也切碎。 在碗裡加入適量的食鹽、白糖、料酒、醬油和耗油（喜歡吃辣的話， 可以再加一些胡椒粉）， 把五花肉和醬料混在一起攪拌均勻， 然後靜置30分鐘， 進行醃制！
2、 將醃好的五花肉均勻地裹上蒸肉米粉， 米粉不需要放太多~~在盤裡鋪上準備好的南瓜葉（江西比較喜歡用葉子碼盤底， 這樣蒸出來的米粉肉會有淡淡的香味。 當然啦， 也可以用土豆芋頭等代替， 別有一番風味~~）
3、 把米粉肉均勻地在南瓜葉上， 隔水蒸上30分鐘， 出鍋的時候撒上蔥花， 就可以開吃！（撒點辣椒也行呢~）剛出爐的米粉肉香噴噴的， 看著都有食欲！米粉肉帶著南瓜葉的清香， 稱為美味一點都不過分！
在這裡， 阿醬還要教大家一個讓肉更“香”的方法！米粉肉一次性吃不完的話， 第二次肉的口感就沒那麼好了。 直接用大火將鍋燒熱， 倒入冷油。 然後轉小火， 把多餘的粉蒸肉倒進去（這時候的米粉肉不要帶上那些南瓜葉之類的東西哈~~）， 用鍋鏟翻一下（廚房小白最好用筷子翻， 這樣油不容易濺出來！）， 煎2到3分鐘， 肉變成金黃色就出鍋了。 這就叫做煎米粉肉， 哈哈哈哈。 剛出鍋的煎肉比較燙， 當場吃固然很香很香， 但是會上火的， 所以就建議在清水裡邊隔著碗浸一下，
當然啦， 用五花肉做食材蒸出來的肉會比較香， 也可用排骨、牛肉、羊肉呢~
昨天阿醬炒菜的時候， 炒到一半液化氣罐沒有氣了~~真是難以用語言來表達阿醬當時的心情了！“準備”二字真是很重要！這次的米粉蒸肉也比較容易做， 一定要提前準備好食材喲。好吃的米粉蒸肉還不去試一試？老哥們要是有什麼美食建議，記得在下面的評論區留言告訴阿醬呢~明天見！