首先把香菇的根部用剪刀或者刀去除， 太硬了， 是吃不動滴。
用開水過下香菇的土腥味， 可以放點鹽。
然後把香菇切成絲。
把切好的香菇放在麵粉中， 讓麵粉包裹住香菇。
然後把香菇放到油鍋裡炸， 炸熟後撈出來， 冷會兒。
鍋裡少放點油， 然後倒入番茄醬， 燒開後， 小火熬制， 等到番茄醬變得粘稠的時候倒入香菇絲。
把香菇絲和番茄醬攪拌均勻了， 就可以出鍋了。
炸過的香菇吃起來裡面是鬆脆的， 外面卻有番茄醬的味道， 特別下飯， 盛香菇的盤子， 吃完都能用來拌飯吃， 太香了！
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