做法：
1）牛肉洗淨， 切片並準備五香鹵汁（也可以自己調鹵水汁：用大料， 甘草， 草果， 糖， 鹽， 老抽）。
2）將五香鹵汁放入煮鍋加水調好味道，
3）將鍋裡的鹵水汁和牛肉燒至收汁。
4）將鹵好的牛肉放入烤箱180°烤至牛肉幹身即可。
1 雞胸肉用刀背拍一下， 切成拇指甲大小的丁；
2 用料酒一湯匙， 食用油半湯匙， 白胡椒半茶匙， 鹽半茶匙， 澱粉一茶匙， 醃漬十分鐘；
3 蔥切段， 鍋裡放油， 七八成熱下雞丁炒變白；
4 放入幹辣椒， 蔥和一茶匙花椒粉， 炒出香味；
5 兌入料汁， 大火炒到粘稠乾鬆；
6 關火， 拌入花生米。
肘子 1000g 蒜 4瓣 辛拉麵辣椒包 1包 韭蔥（大蔥） 1根 小蔥 2根
作法
1.肘子洗淨， 飛水， 晾涼切片
2.韭蔥切段， 小蔥和蒜切末
3.鍋內放油， 油熱炒香蔥蒜
4.下入肘子肉， 炒到基本熟，
5.下入辣椒包， 炒勻
6.下入韭蔥段， 炒散至微變軟
1．帶魚剪去頭尾腸， 兩面劃出刀紋， 切段；
2．鍋燒後入油滑鍋， 油熱後下帶魚塊中火煎， 煎好一面煎另一面， 煎成金黃色後盛出濾去油；
3．留少許油，
4．加入料酒、生抽和小半碗清水， 入煎好的帶魚， 中火燒3-5分鐘， 至帶魚入味收汁。
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