相信許多人對Q彈有嚼勁的食材， 都沒有任何的抵抗力， 特別是在甜食和下午茶這個方面， 這種Q彈有嚼勁的東西， 更是深得人心。
阿達仔的原料很簡單， 就只用木薯粉一樣東西就可以完成了。 但是這樣Q彈又有嚼勁的阿達仔， 可不是那麼容易做的呦， 掌握好每一個步驟， 才能夠做出口感一流的阿達仔來， 只需要準備兩樣食材， 木薯粉和開水。
將500g的木薯粉放入盆中， 就像麵團一樣和水， 但是要注意的一個點， 需要用開水和。 很多人會想著， 開水這麼燙怎麼下手呀？其實很簡單， 用一雙筷子就能夠搞定。 將燒開的開水沖入到木薯粉中， 就像沖奶粉一般， 只是需要控制水量， 可以先加一半的開水， 不夠再加。
沖完水之後， 你會發現， 原本的木薯粉凝結成透明妝， 像藕粉一般的樣子， 這樣就對了， 水量適當， 用筷子將木薯粉和水攪拌成團， 放置一會兒， 等不燙手再揉團。 在揉粉團的過程中， 如果水放多了太粘稠的話， 可以適當加些木薯粉。
揉木薯團的過程中， 可不要偷懶哦， 可以稍微揉久一點， 這樣做出來的阿達仔會更Q彈， 也會更加地光滑細膩哦！將揉好的木薯團分成小份， 揉成長條， 切成一個個的小段， 就像一個指甲蓋那麼大即可， 若是會粘在一起的話， 可以撒些木薯粉。
接下來就是煮阿達仔了， 這也是一樣， 需要開水， 也只要開水。 將鍋中的水燒開後， 放入備好的阿達仔，
煮好的阿達仔需要撈起， 放在涼水裡冷卻， 才能變Q彈， 因此需要提前備好半盆子的涼開水， 可以適當加些白砂糖或者黑糖，
這樣， 一份Q彈又有嚼勁的阿達仔就做好啦！喜歡吃甜食的人們， 還可以加入紅豆、綠豆、牛奶等輔食， 這樣混合起來的味道也是一流哦！在閩台一帶的人們， 就喜歡多種多樣的甜食混合在一起吃， 湊一晚閩台風味的“四果湯”
是不是很心動，有空的時候可以自己試著做做看，一定會有意想不到的驚喜哦！
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