小白菜是蔬菜最豐富的菜， 熗炒、做餡料都相當好吃。 買了一大捆， 拿回家我兩就開始準備包餃子。
和小白菜最搭的就是蝦皮和肉餡，
需要食材：
小白菜：500克
豬肉餡：300克
蝦皮：50克
麵粉：400克
清水適量
調味料：料酒、生抽、蠔油、鹽
做法：
1、小白菜洗淨， 在沸水裡焯一下， 再剁碎。
2、適量肉餡， 放入適量料酒、生抽、蠔油和鹽，
3、剁好的白菜稍微攥一下， 去掉水分， 放入肉餡中。 拌勻。
4、400克麵粉加入適量清水， 揉成麵團後醒20分鐘。
5、把麵團取出， 在案板上揉一揉， 揉成長條麵團， 分成均勻的小劑子， 擀成四周薄中間厚的餃子皮。
6、餃子皮上放適量餡料， 依次都包好。
7、做開水，入適量餃子，期間開鍋的時候點兩次涼水即可。
8、薄皮大餡兒的餃子上桌嘍，動筷子！
7、做開水，入適量餃子，期間開鍋的時候點兩次涼水即可。
8、薄皮大餡兒的餃子上桌嘍，動筷子！