炸排骨怎麼做好吃?下面介紹酥炸排骨、生炸排骨、蒜香排骨的做法， 香噴噴的排骨， 好吃到流口水!
酥炸排骨
食材：
肉排600g， 麵包糠50g， 鹽、蒜、生抽、調和油、白糖、蒜蓉辣椒醬、酒、白胡椒粉適量
做法：
1.將肉排洗淨， 覆上保鮮膜， 用松肉錘敲打。
2.將敲松好的肉排順著骨條切下一條條。
3.將食鹽、蒜、生抽、調和油、白糖、蒜蓉辣椒醬、酒、白胡椒粉調成醃料， 放入豬排拌均勻醃制1個小時左右。
4.將醃制好的豬排裹上麵包糠。
5.平底不粘鍋熱油， 然後將粘有麵包糠的豬排炸兩面金黃即可。
生炸排骨
食材：
小排500克， 料酒、醬油、椒鹽、鹽、油、澱粉適量
做法：
1、將小排洗淨， 用料酒， 醬油， 澱粉， 少許椒鹽和鹽拌勻， 醃制30分鐘
2、鍋裡倒油， 以能沒過排骨為宜。 將油燒至七成熱， 下排骨。 大火炸至排骨變色， 轉小火。
3、小火約炸五分鐘， 看排骨變成金黃色， 控油撈出。
蒜香排骨
食材：
排骨500克， 幹大蒜一頭， 蔥段10克， 薑粉2克， 花椒粉2克， 料酒少許， 生抽5克， 鹽8克
做法：
1、排骨剁成5釐米長的段， 洗淨用水泡30分鐘去血污， 撈出控淨水
2、大蒜去皮切成細末， 加少許水搗成泥，
3、將蒜泥、蔥段、薑粉、花椒粉、料酒、生抽、鹽一起拌入排骨中， 醃至少2小時
4、鍋燒熱倒入植物油， 燒到3成熱
5、放入排骨中小火炸3分鐘， 慢慢浸熟， 撈出
6、大火再將油燒至8成熱， 放排骨炸半分鐘
7、顏色成柿紅色時撈出控油， 擺盤。