炎熱的夏季， 正是啤酒消費的旺季， 不過， 一些國產啤酒生產商卻繃緊了神經。 在各大商超， 到處彌漫著濃郁的火藥味。
根據行業統計資料顯示， 2016年我國啤酒產量4141.67萬千升， 同比下降3.7%;啤酒總消費量為4177.2萬千升， 相比上年同期下降3.5%。 但另一方面， 進口啤酒增幅迅猛， 從2012年至2016年， 五年累計增幅達900%。
國產啤酒與進口啤酒銷量此消彼長引起了業內外關注。 有相關人士認為， 啤酒行業正在面臨挑戰， 如何滿足消費者多元化的需求， 應該成為啤酒生產商關注的焦點。
國產啤酒遭冷遇
進口啤酒成商超促銷主力軍
進入夏季， 許多商超便會開啟啤酒大促銷模式， 一座座堆滿啤酒的促銷專櫃被移到了商超內最顯眼的位置。 不過， 在這些促銷產品中， 國產啤酒的比重並不多， 多數產品以進口啤酒為主。
位於西湖銀泰城的商超內， 大量促銷進口啤酒吸引了不少消費者駐足停留，
“關注進口啤酒就是獵奇心理。 ”雖然沒有喝啤酒的習慣， 但遇到進口啤酒促銷， 胡女士還是會在促銷專櫃前打量一番。 “之前喝過一種來自比利時的水果味啤酒， 味道還不錯， 於是便開始關注進口啤酒。 ”
正是這種消費觀念的變化， 進口啤酒正獲得越來越多的認可。 “像德冠和凱撒等德國黑啤酒最受消費者歡迎， 銷售量也最高。 ”商超的導購員說。
不過， 與之形成鮮明的對比， 國產啤酒卻被擺放在了貨架很不起眼的位置， 少有人問津。
進口啤酒風格多樣
靠新、奇、特吸引年輕白領
就像胡女士所說的那樣， 獵奇， 嘗個新鮮， 這樣的心理令越來越多的人開始接觸進口啤酒。
“相比進口啤酒， 國產啤酒在早些年的產品比較單一，
“隨著中國消費水準的不斷提高， 啤酒消費者們已不再滿足於將啤酒當成一種平常的宴飲酒類， 而是更傾向於‘喝出品質、喝出品味’， 他們對於啤酒各方面的要求更高。 ”鄭名善說。
毫無疑問， 如果不改變傳統的思維模式， 國產啤酒將遭遇更加嚴峻的挑戰。 那麼， 其中的關鍵又在哪裡?
滿足個性化需求成趨勢
奮起直追的同時， 還需改變觀念
進口啤酒的走紅， 正在倒逼國產啤酒做出改變。
以千島湖啤酒為例， 面對國內啤酒市場形勢的新發展， 從5年前開始， 它就走上了革新的道路。
“早在5年前， 我們就開始佈局精釀啤酒市場， 並引進國外先進小型化生產設備， 專門生產特色化、高端化的精釀啤酒， 旨在打造個性化的定制啤酒產品， 以滿足消費者多元化的需求。 ” 鄭名善介紹， 其間， 千島湖啤酒已經開發出了黑啤、白啤與16度高酒精度啤酒等產品。 此外， 還推出了小容量啤酒和量販式5升桶啤。
啤酒行業的變化， 也引起了行業協會的關注。 “未來啤酒將進入碎片化、個性化消費階段。 ”在前不久舉行的中國啤酒新文化國際峰會上， 中國酒業協會常務副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇表示。
何勇認為，
同時他還強調， “管道為王漸行漸遠， 消費為王即將來臨。 ”在產業價值鏈上， 啤酒行業將迎來新的調整。