作為喜歡飲用葡萄酒的您， 偶爾您觀察酒體就會發現。 存放時間長的葡萄酒， 酒瓶中就會出現一些漂浮的沉澱物。 那麼這些沉澱物究竟是什麼呢？
葡萄酒中有沉澱物其實是比較普遍的一個現象。 存放時間長的葡萄酒， 你就會發現瓶中會有飄浮的物質飄散在酒液中， 有的也會沉澱到酒瓶底部。 發現這種現象的時候不要驚慌， 也不要人為是葡萄酒已經變質。 實際上， 這種沉澱是葡萄酒在生產過程中， 進行穩定性處理的時殘留的不穩定物質。 在儲存的過程中， 酒液中的不穩定物質與就業中的其他物質發生化學反映導致的沉澱。
那麼有沉澱物的葡萄酒到底能不能飲用呢？
答案是肯定的。 我國葡萄酒的標準明確規定， 瓶裝超過1年的葡萄酒允許有少量沉澱。 所以， 在葡萄酒中發現沉澱時不用擔心。 相反， 有沉澱恰恰是葡萄酒成熟的標誌， 因為影響葡萄酒口味的不穩定物質已從酒中分離出來， 從而使葡萄酒變得更加純淨， 酒味結構更加穩定， 口感也更加醇厚潤滑。
那麼， 飲用這一類型的葡萄酒需要注意些什麼呢？醒酒。 是的。 應該做的是醒酒。 醒酒的作用有兩方面， 一是， 通過使用醒酒器， 去除掉葡萄酒中的沉澱物;二是， 由於這類葡萄酒存放時間過長， 濁氣與香氣都十分的穩定， 不突然分開。 通過醒酒可以讓葡萄酒充分與空氣接觸， 激發酒香， 揮發濁氣， 這樣口感會更加的柔和， 香氣也會更加的豐富。
好了， 通過上面的解決， 您現在知道這種有沉澱物的葡萄酒能不能喝了吧。 但這裡所說的沉澱物是指合理存在的有機物質， 其它的雜質、異物就得您小心區分了， 以免喝到變質的壞酒。