造型精緻浪漫， 口感美上天， 小勺挖下去流出漿汁的那一幕簡直要了甜點控的命！
對於這道把姑娘們迷得七葷八素的甜點， 不徹底扒一扒實在不是玖月君的風格， 大概這就是作為一個口水勾引者的樂趣吧！
在po做法之前， 首先關心一下它的真實身份。
“白色戀人”， 本名巧克力珍珠球vs巧克力熔岩蛋糕， 頂級法式甜點， 法語：Petit Gâteau， 20世紀末興起於紐約餐館。 外皮硬脆、內夾醇美熱巧克力漿， 在逼格夠的西餐廳大概會有賣。
但是這麼炫酷的撩妹/自秀技能， 難道不應該親自get到嗎？
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--白色戀人--
製作時間：30min 製作難度：★★★☆☆
主料：
白巧克力100g
黑巧克力70g
低筋麵粉30g
黃油55g
白砂糖20g
朗姆酒
雞蛋
（氣球）
Step 1.
將氣球灌上冷水， 打結系死扣；
100克白巧克力掰碎放碗中隔水加熱融化。
Step 2.
融化的巧克力的溫度變得溫一些時， 將巧克力溶液裝在裱花袋中；
將裱花袋剪小口， 將巧克力隨意地擠在氣球的頂部， 做成巧克力珍珠球。
Step 3.
將氣球放在杯子上， 讓巧克力冷卻15分鐘；
用手輕壓巧克力下的氣球， 讓巧克力的邊緣和氣球分離開來；
在氣球的底部剪小口， 讓氣球內的水慢慢的流出(口一定要小， 水要慢慢的放， 放太快的話， 珍珠球容易碎掉)
Step 4.
小刀在火上烤一下， 將珍珠球切除一小部分， 這就是做好的珍珠球了。
Step 5.
將70克黑巧克力和55克黃油放在小碗中， 隔水加熱融化成液態；
把1個雞蛋和1個蛋黃打入打蛋盆中，
Step 6.
用打蛋器打發至稍微濃稠的狀態（不必完全打發）；
把巧克力和黃油的混合物倒入蛋液中， 加入1大勺朗姆酒。
Step 7.
用打蛋器攪勻， 篩入30克低筋麵粉， 用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻， 拌好的巧克力麵糊放入冰箱冷藏半小時。
Step 8.
將冷藏好的麵糊倒入模具， 七分滿；
放入預熱好的206攝氏度的烤箱中層， 烤焙8到10分鐘， 待不燙手時撕去紙模即可。
這款蛋糕的關鍵在於烤焙的溫度和時間， 需要使用高溫快烤， 以達到外部的蛋糕已經成型， 但內部仍然是液態的效果。
如果烤的時間過長， 則內部凝固， 吃的時候就不會有熔岩流出來的效果；如果烤的時間不夠， 外部組織不夠堅固， 可能出爐後蛋糕就趴下了。
好了， 不說了， 小編要去潛心研究， 然後學會了之後去撩妹了...