清炒土豆絲吃膩了， 就來個涼拌的吧。 脆爽味美， 適合夏季。
By doreen2015 【豆果美食官方認證達人】
用料土豆 兩個胡蘿蔔 1個青椒 1個生薑 適量蒜頭 適量鹽 適量食用油 適量生抽 兩勺清香米醋 1勺白砂糖 少許小麻油 1勺做法步驟
1、土豆削皮切細絲， 浸在清水裡；胡蘿蔔削皮切細絲；青椒剖開去籽去筋膜切細絲；生薑蒜頭去皮剁成末。
2、把土豆絲清洗兩三遍撈出。 鍋中水燒開， 投入土豆絲， 水開火再焯一兩鐘後撈起瀝水後放涼。
3、把放涼的土豆絲浸在涼白開裡。
4、再燒少許清水投入胡蘿蔔絲焯1分鐘後撈出瀝水， 放入大碗中。
5、把青椒絲放在漏勺中， 在開水中焯燙一下迅速拿出瀝水， 放大碗中。
6、這是焯好的青椒絲和胡蘿蔔絲。 拿一小碗， 加入少許鹽、2勺生抽、1勺清香米醋、少許白砂糖、1勺小麻油調成味汁待用。
7、撈出土豆絲瀝幹水放入大碗中。
8、鍋燒熱，放適量油，下入薑蒜末爆香。
9、把鍋內薑蒜末和油趁熱倒入大碗內，倒入味汁拌勻即成。
10、脆香滿口，口味獨特，女性和孩子最愛。
11、成品圖。
小貼士土豆絲夾生不易消化，所以要焯熟，浸在清水裡口感更脆嫩；清香米醋酸香偏甜，適合女性和孩子；如果吃辣，可以加適量辣椒油。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
7、撈出土豆絲瀝幹水放入大碗中。
8、鍋燒熱，放適量油，下入薑蒜末爆香。
9、把鍋內薑蒜末和油趁熱倒入大碗內，倒入味汁拌勻即成。
10、脆香滿口，口味獨特，女性和孩子最愛。
11、成品圖。
小貼士土豆絲夾生不易消化，所以要焯熟，浸在清水裡口感更脆嫩；清香米醋酸香偏甜，適合女性和孩子；如果吃辣，可以加適量辣椒油。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。