食材
雞蛋2個
玉米油25克
純牛奶40克
低筋麵粉50克
白砂糖30克
香草精幾滴
步驟
1. 分離蛋黃蛋清， 盆內保證乾淨無水油。
2. 蛋黃內加入10克糖粉， 用手動打蛋器打勻。
3. 加入牛奶， 玉米油打均勻
4. 篩入低筋麵粉， 用刮刀翻拌均勻無麵粉顆粒。
5. 蛋清內加入幾滴香草精， 糖粉分三次加入
6. 打發到蛋白提起有小尖角
7. 取三分之一蛋白到蛋黃糊中， 用刮刀切拌均勻。
8. 再將所有麵糊倒入蛋白糊中，用刮刀切拌均勻。倒入紙杯中。
9. 烤箱預熱，110度烤25分鐘，在130度28分鐘，在175度烤制10分鐘至表面上色即可。
10. 成品
8. 再將所有麵糊倒入蛋白糊中，用刮刀切拌均勻。倒入紙杯中。
9. 烤箱預熱，110度烤25分鐘，在130度28分鐘，在175度烤制10分鐘至表面上色即可。
10. 成品