週末還有個任務， 就是包一些餃子和餛飩放冷凍室， 平時忙起來就下幾個做早餐， 健康又省事。
餡料選的是菜菜最愛的鮮蝦豬肉餡，
冷餛飩和冷面是上海人的夏天味道， 天熱得厲害， 媽媽們就要罷工了。 家裡不開火， 那就只能出去吃冷餛飩呀。
餛飩麵條下鍋煮熟， 撈出來並不下冷水，
- 鮮蝦冷餛飩 -
[ 食材 ]
香芹香蔥各1根 鮮蝦300g 豬肉250g 餛飩皮40個
薑1小塊 蒜3瓣 鹽1湯匙 芝麻油1湯匙
白糖1/2茶匙 芝麻油1湯匙 花生醬 生抽 水
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
1.香蔥、香芹、薑蒜、切成末， 豬肉絞成肉末， 放入大碗中備用；
2.鮮蝦去頭去皮剁成蝦茸， 放進裝肉餡的大碗中， 放白糖、植物油和鹽， 順著一個方向攪拌均勻
3.取餛飩皮包餛飩， 在混沌皮內側抹點水， 方便沾合
餛飩的花樣包法還可以戳這篇看（薺菜雲吞）
4.沸水放入雲吞第一次沸騰後到入少量涼水，再次沸騰後再倒入少量涼水，沸騰後撈出。撈出的餛飩要放風扇下吹涼
5.接著調醬料，一勺花生醬，加一勺芝麻油化開。
因為菜菜的花生醬是無鹽型的，所以加少量生抽，大家可以根據自己花生醬的鹽分決定要不要放
6.花生醬拌到餛飩上，就可以開吃啦！
夾出來一個，花生醬香濃，蝦肉餛飩彈牙鮮香，一盤吃完還意猶未盡。
4.沸水放入雲吞第一次沸騰後到入少量涼水，再次沸騰後再倒入少量涼水，沸騰後撈出。撈出的餛飩要放風扇下吹涼
5.接著調醬料，一勺花生醬，加一勺芝麻油化開。
因為菜菜的花生醬是無鹽型的，所以加少量生抽，大家可以根據自己花生醬的鹽分決定要不要放
6.花生醬拌到餛飩上，就可以開吃啦！
夾出來一個，花生醬香濃，蝦肉餛飩彈牙鮮香，一盤吃完還意猶未盡。