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超Q彈的廣式點心!哪有女生不愛它!
民間有句諺語叫:生在蘇川,住在杭州,食在廣州。大意是說,蘇州姑娘美生長在這裡最妙,杭州風景好宜居,而廣州,酒家林立,是吃的好地方。不說別的,就單單飲個早茶,就是堪比滿漢全席:蝦餃鳳爪奶黃包,排骨鮮粥黃金糕,腸粉燒賣……廣式早茶種類繁多,菜
2017-09-26 1 -
這一碗粉,全世界都愛吃!
十一說好了要帶爸媽去一趟越南,好不容易到週末,趕緊抽空收拾行李。收到一半跟菜媽通視頻,催促她收拾行李。誰曾想菜媽早早就準備妥當了衣物,還順便獻寶一樣的把準備好的榨菜、辣醬展示給我看,說要是出國了吃不慣,就得靠這些寶貝了。我一看,忍不住笑了
2017-09-24 2 -
這麼好吃的東西,怎麼會這麼簡單!
這幾天忙著準備國慶和中秋的菜譜,整個人都忙瘋了,所以晚飯都以簡單省事為重。當然,味道也不能掉鏈子,是時候祭出懶人神器,塔吉鍋了。去菜市場買了新鮮的草菇和番茄,搭上極好的肥牛卷,一起放到塔吉鍋裡,就有了這道番茄草菇燴肥牛。(順便預告一下,今
2017-09-22 0 -
中秋最佳宴客菜!撐場子全靠它
臨近中秋,菜菜開始忙著給大家張羅中秋家宴的菜單了。今天就先來一道硬菜松鼠鱖魚,討喜的造型和老少皆宜的口味,完全可以作為撐場子的大菜。特地提前一些發出來,方便你們先練練手~松鼠鱖魚是典型的蘇幫菜,作為八大菜系之一,蘇幫菜素來以娟秀精緻見長。
2017-09-20 1 -
一口不剩,這道菜能讓你連湯汁都拌飯掃光
周日得空,去健身房運動了兩小時,回家決定要吃點高蛋白的食物。去菜市場生鮮店都收攤了,悻悻而歸,誰知道回家竟然在冰箱翻到一條黃花魚,忍不住做了一道罪惡的湘味黃花魚。黃花魚是海魚,除了臨海城市,一般都只能吃到冰鮮,做法多以紅燒、香辣為主。既能
2017-09-19 2 -
秋天必吃的一碗糖水,潤!
第一次去南京,是某年暑假和菜爸菜媽一起出遊。當時年紀小,哪懂什麼六朝古都,秦淮風流,只記得琳琅滿目的美食。滿街的鹽水鴨、粉絲湯、梅花糕、皮肚面,樣樣都合我口味。印象最深的,則是那碗軟糯香甜的桂花糖芋苗。盛甜湯的勺子細細長長,店家笑眯眯的拿
2017-09-19 1 -
土豆別再炒絲了!和它一起燉最香
工作第一年,租房的社區裡有一家韓國餐廳。老闆是個韓國人,門店開得雖然偏僻,生意卻出奇的好。有一次深冬,加班到12點多也沒完成工作,心情糟糕又饑腸轆轆。打車到社區門口看到店裡燈還亮著,便一頭鑽進去,企圖大吃一頓安慰自己。大堂空無一人,老闆從
2017-09-15 2 -
炒飯時加點它,好吃十倍(還不止
給大家預訂的中秋月餅終於發貨了,而且連續好評不斷,菜菜總算能安心在家大睡一覺。並且趁機偷個小懶。今天就不做大菜了,來個簡單卻不湊合的雙蛋炒飯。雙蛋炒飯其實是我自己的叫法,用的是新鮮雞蛋和鹹鴨蛋,再加點肉末、胡蘿蔔。都是冰箱裡常備的食材,放
2017-09-16 2 -
不加油不加鹽,一上桌卻驚豔全場!
不加油不加鹽,一上桌卻能驚豔全場的菜,一聽,那肯定是個粵菜。粵菜講究食材的本味,所有調味都是為了增強食材本身的風味而存在,絕不喧賓奪主。粵菜不止追求食材的原味,對口味和營養也有極致的追求,冬瓜盅就是其中翹楚。冬瓜盅是傳統粵菜,廣東人家一般
2017-09-13 0 -
土豆最新奇的做法!香炸了
每個月總有那麼幾天,吃不到土豆就會全身不舒服。這次做了一個,不論男女老少都愛的——可樂餅。初聽可樂餅都會以為它跟可樂雞翅一樣,是用可樂做成的。但其實可樂餅跟可樂沒有半毛錢關係,是法語croquette的音譯。croquette最初是肉和麵
2017-09-01 3 -
白露已過,再不認真吃早餐你就虛了!
前幾天為了做南瓜雞肉飯,開了一隻小南瓜,所以最近做了不少南瓜料理。酒釀南瓜丸子、南瓜銀耳羹、芋圓(點擊菜名即可複習菜譜)都做了一圈,冰箱裡還是剩了一小塊。早上起來做早餐,靈機一動,把南瓜和紅薯搭在一起,做了個雜糧口袋麵包。口袋麵包是三明治
2017-09-08 2 -
入秋第一件事就是吃它,鮮!
秋風一起,就到了吃螃蟹的時候了。螃蟹的做法很多,菜菜去年就做過清蒸、鹽焗,以及黑胡椒蟹。前兩者雖然簡單,但最能體現其鮮味。而黑胡椒的辛辣重口,亦能反襯出蟹肉的鮮甜。黑胡椒蟹今天打算再給大家來一個不太一樣的做法——薑蔥蟹炒年糕。選的是這個時
2017-09-09 1 -
簡單好吃還能瘦!哪有女人不愛它
昨天教大家做了南瓜飯,留言一片叫好,都說喜歡這種懶人飯。那今天我們再來一個更懶的西班牙番茄冷湯,懶到連火都不用開那種。西班牙番茄冷湯又叫Gazpacho,是西班牙人夏天最愛的湯。做法非常簡單,番茄、黃瓜、洋蔥等新鮮食材洗淨了,放進料理機打
2017-09-06 2 -
開學新技能!在學校做這事再也不會引發報警啦!
後臺經常有小夥伴“譴責”菜菜,說我不顧及學生党的感受,並強烈要求多出些方便快捷,電飯煲也能做的菜。好吧,看在正是開學季的份上,今天就來個電飯煲菜譜。夏末秋初正是新南瓜上市的季節,粉粉糯糯的口感,用來煮湯做甜點都是極好的。但最妙的還是與飯同
2017-09-05 2 -
這道菜家家會做,但好吃的秘訣少有人知
週六為大家演示了三種快速剝栗子的方法,結果一口氣剝了一大袋栗子。今天準備好好消耗掉這些板栗,來一道大菜:板栗燒排骨。板栗和肉類一起燒是很家常的做法,幾乎家家會做。但吃過很多板栗燒肉,最妙的還是菜媽的做法:全程不加水,只拿一罐啤酒和香料一起
2017-08-28 2 -
超級簡單,卻好吃到飆淚!不學就虧了
初夏其實就想做椰子凍了,沒想到一拖,就到了夏末。原因當然不是我懶,而是苦於找不到一個能幫我開完整椰子的男人。畢竟做椰子凍,最難的一步,就是打開椰子。椰子凍算是這兩年裡的網紅款中最簡單的了,取新鮮椰子的汁水和果肉一起打成糊狀,再混合吉利丁片
2017-08-29 4 -
別再花2小時排隊買喜茶了,我在家做5分鐘搞定
芝士奶蓋茶在朋友圈火了有段日子了。我一直搞不懂,烈日下排隊2小時就為這一杯,這些人到底是受了什麼樣的驅動力?前段時間還聽北京的朋友們說,三裡屯的x茶開業後,光代購費就已經被黃牛炒到了好幾十一杯。不可否認,口感順滑且濃郁的奶蓋,配著清爽的茶
2017-08-27 0 -
神奇,不用一滴油,這道菜卻超入味
每次去湘菜館,不看功能表,必要先點一個擂茄子!而只要茄子一上桌,不誇張,所有人都急著叫米飯。那味道~絕對是下飯神菜,拌三碗都嫌少。所謂擂,是指把東西弄碎,和舂還不太一樣,舂需要上下搗,而擂,則是用點巧勁研磨。有些店直接端上來一個擂缽,讓你
2017-08-18 2 -
懶得洗碗就做它!有葷有素一鍋端
一到週末,身體就自動開啟,懶惰模式,所以菜菜早早準備好了懶人食譜——錫紙牛肉。牛肉醃好,和草菇一起放進烤箱,有葷有素超滿足,吃完再把錫紙一扔,碗也不用管了。烤箱菜之所以被菜菜稱為懶人菜,在於它基本上把肉一醃,放進烤箱,就能搞定。我的經典搭
2017-08-19 2 -
這一碗,香得人食欲全開!
週末還有個任務,就是包一些餃子和餛飩放冷凍室,平時忙起來就下幾個做早餐,健康又省事。餡料選的是菜菜最愛的鮮蝦豬肉餡,放了少許香芹碎和蔥花提香,餛飩包得飽滿,每一口都極滿足。包完餛飩就懶得做飯了,乾脆煮個冷餛飩。冷餛飩和冷面是上海人的夏天味
2017-08-20 0