芝士奶蓋茶在朋友圈火了有段日子了。
我一直搞不懂， 烈日下排隊2小時就為這一杯， 這些人到底是受了什麼樣的驅動力？
前段時間還聽北京的朋友們說， 三裡屯的x茶開業後， 光代購費就已經被黃牛炒到了好幾十一杯。
不可否認， 口感順滑且濃郁的奶蓋， 配著清爽的茶一起喝入嘴， 有一種碰撞後的意外之喜。
但這貨做起來一點都不複雜， 在家就能完全複刻出來。
依我之見， 這大週末的， 與其把時間浪費在排隊上， 不如花點心思自己琢磨。
沒錯了， 繼上次自製叉燒， 讓樓下燒臘店師傅失業後， 今天菜菜打算繼續幹掉一波社區茶店［嘿嘿嘿］
傳統的芝士奶蓋是由奶油、乳酪、糖、海鹽打發而成， 雖然香， 但也略顯厚重， 容易掩蓋住茶本身的香氣， 熱量更是不明覺厲。
所以今天菜菜做的， 是奶蓋茶2.0版：更輕盈的原味奶蓋。
區別是什麼呢？就是去掉了芝士， 只用奶油和牛奶打發奶蓋， 既保留了奶蓋的順滑， 又更健康、無負擔。
至於茶的部分， 我用了冷泡的方式， 再加入香氣霸道的百香果， 讓口感既清爽， 又酸甜可口。
總之一句話：完美！
-百香果玫瑰海鹽奶蓋-
[ 食材 ]
百香果1個 玫瑰紅茶包1個 蜂蜜1湯匙 海鹽少量
雀巢淡奶油（飲品專用）牛奶（兩者比例為4：1 ）
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
1.玫瑰紅茶加礦泉水泡開後， 放入冰箱冷藏一夜
2.百香果果肉取出， 放蜂蜜攪拌均勻
3.將提前一晚冷泡好的茶和百香果混合
4.淡奶油、牛奶、海鹽一起打發到有紋路就可以了
5.奶蓋輕輕倒到茶面上，大功告成！
奶蓋無糖無芝士，口感輕盈，一點點海鹽讓口味變得複合。百香果放了蜜，酸甜可口，冷泡的玫瑰茶香味馥鬱。
喝一口，說話都帶著百香果玫瑰味。
4.淡奶油、牛奶、海鹽一起打發到有紋路就可以了
5.奶蓋輕輕倒到茶面上，大功告成！
奶蓋無糖無芝士，口感輕盈，一點點海鹽讓口味變得複合。百香果放了蜜，酸甜可口，冷泡的玫瑰茶香味馥鬱。
喝一口，說話都帶著百香果玫瑰味。