第一次去南京， 是某年暑假和菜爸菜媽一起出遊。
當時年紀小， 哪懂什麼六朝古都， 秦淮風流， 只記得琳琅滿目的美食。
滿街的鹽水鴨、粉絲湯、梅花糕、皮肚面，
盛甜湯的勺子細細長長， 店家笑眯眯的拿碗， 掀蓋， 把勺， 下舀， 上盛， 所有動作一氣呵成， 絲絲入扣。
芋苗香甜軟糯， 入口即化， 湯汁綿密柔滑， 粘稠潤澤。 中間還點綴著些許金色的桂花。
桂花糖芋苗是秦淮傳統小食， 所謂芋苗就是新鮮的小芋頭。
小火把芋頭煮到綿軟， 再下一撮堿， 糖水就會變成漂亮的粉紅色， 下點冰糖、藕粉和桂花就成了。
家裡沒有堿也好辦， 直接用紅糖代替堿和冰糖， 也能煮出好看的顏色，
芋頭、桂花、藕粉， 都是秋天當季的食材， 放到一個碗裡， 鮮美無比。
芋苗香嫩， 藕粉順滑， 紅糖甘甜， 煮得纏纏綿綿， 就成了讓人魂牽夢繞的江南味道。
-桂花糖芋苗-
[ 食材 ]
小芋頭150g 藕粉1小包
紅糖、幹桂花適量
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
1.小芋頭去皮洗淨切塊， 冷水下鍋， 水開焯去澀味後撈出
2.重新倒水， 放入芋頭， 大火燒開後轉小火
3.加入紅糖， 攪拌均勻， 小火煮至芋頭發軟
4.藕粉用少量涼水化開，倒入鍋中快速攪至糖水濃稠
5.盛出，撒上幹桂花即可
琥珀似的糖芋苗，光聞香味就很是誘人。潤滑爽口，甜而不膩，秋日吃來，最是適宜。
人的味覺比大腦的記憶好，經歷的事，大多記不清，但吃過的食物，卻是怎麼都忘不了。
所以有時候忍不住在想，現在的我那麼喜歡吃，一定是小時候爸媽愛帶我出去玩，吃得太多的緣故。
感謝爸媽當年不嫌棄帶我出遊麻煩，帶我嘗試了這麼多美妙的滋味，開啟了人生的無限可能。
現在只希望時光能夠慢一點，再慢一點，這一次，換我帶他們去看世界。
4.藕粉用少量涼水化開，倒入鍋中快速攪至糖水濃稠
5.盛出，撒上幹桂花即可
琥珀似的糖芋苗，光聞香味就很是誘人。潤滑爽口，甜而不膩，秋日吃來，最是適宜。
人的味覺比大腦的記憶好，經歷的事，大多記不清，但吃過的食物，卻是怎麼都忘不了。
所以有時候忍不住在想，現在的我那麼喜歡吃，一定是小時候爸媽愛帶我出去玩，吃得太多的緣故。
感謝爸媽當年不嫌棄帶我出遊麻煩，帶我嘗試了這麼多美妙的滋味，開啟了人生的無限可能。
現在只希望時光能夠慢一點，再慢一點，這一次，換我帶他們去看世界。