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沒想到它倆還能炒一塊,鮮!
前一陣問大家想吃啥,給大家做,其實私心是想要套菜譜。這不,立馬抓到留言裡一個姑娘說的蛤蜊雞。蛤蜊雞和廣東的雞煲蟹有異曲同工之妙。用鮮味明快的小海鮮,再加上肉質細嫩鮮味濃醇的雞肉,燒成一鍋,那鮮味簡直絕了!蛤蜊雞做法也不難,但食材的選擇要謹
2017-08-21 2 -
電鍋也能做的開胃菜!香炸了
還沒涼快幾天,天氣又熱上頭來了。夜裡總被熱醒,白天又熱氣攻心,胃口也消減一大半。三碗米飯也吃不下了,就教你們做個清爽的小菜醬黃豆,來抵禦秋老虎吧~醬黃豆是韓式餐廳裡常見的小菜之一,入口綿香,回味無窮。可惜每次都只有那麼一小碟,根本不夠吃!
2017-08-22 0 -
肉餡誰還包餃子,這麼做才叫鮮!
釀菜是菜媽的拿手好菜。也是客家人餐桌上的一寶。所謂釀,就是把食材作為容器,將肉餡填入,再一同進行烹煮。釀菜製作最大的要義,就是隨意!豆腐、苦瓜、茄子、雞蛋,甚至青蒜……不管什麼樣的食材,到了賢慧的客家主婦手裡,便是“萬物皆可釀”。至於填入
2017-08-24 0 -
喝完超舒坦!小火慢熬出的一鍋鮮
在吃這件事上,中國23省各有所長,很多歸屬權一提起來那是要打架的。比如說,最會吃面的,到底是陝西人還是山西人?最會吃粉的,是湖南人還是廣西人?但在廣東人最會吃粥這件事上,大家都出奇的統一。畢竟廣東粥的種類真是多到眼花繚亂,有以出處命名的艇
2017-08-25 2 -
板栗去皮不用愁!3種方法又快又省力
天稍微一涼,就盼著新栗子上市。你們都知道,我偏愛口感粉糯的食物,而這類食物裡,最愛的又屬栗子。它不需要借其它食材的香味,本身就足夠好吃。生吃清甜香脆;烤過香甜糯實;入菜鹹香入味;做甜品也口感順滑自帶回甘。紅薯板栗茶巾絞栗子好吃,但是剝栗子
2017-08-26 2 -
雖然是大熱天,胃也還是要暖一暖的!
折騰了一上午,燉一鍋熱騰騰的羊骨湯。蘿蔔賽人參,加上羊肉滋補暖身,喝上一碗,從頭頂一直暖到腳心裡去。再撈上幾塊燉得軟爛的羊肉,吃到肚子滾圓:種瓜得瓜,吃肉長肉。喝一口,暖胃暖身吃得膩了,來幾塊酸醃蘿蔔皮,解膩。用的是燉羊骨湯裡削掉的蘿蔔皮
2017-06-23 0 -
講真,千萬不要輕易嘗試這道菜,你會上癮的!
每次嚷著要去泰國喝冬陰功,朋友們就要取笑我,說我一個廣東人,為什麼會喜歡吃加了各種香料的湯呢?老火靚湯還不能滿足你麼?天然不加修飾的味道讓人欣喜,但濃墨重彩,同樣也能讓人心花怒放。除了鮮香麻辣的川菜,酸辣清新的泰國菜是菜菜的另一大心頭好,
2017-06-23 1 -
沒肉沒海鮮,成本5元,這樣做出來的菇比頂級餐廳的還好吃
對於食物,菜菜素來講究應季而生,因時而食。遵循食物的生長規律,在最合宜的時節食用,是對努力生長的萬物最起碼的尊重。所以每次一有時令蔬菜上市,菜菜都會緊著吃,生怕辜負了它們。之前做金銀蒜香菇焗雞翅時說過,新蒜一般只5、6月才有,過季就沒那麼
2017-06-14 1 -
這篇推送我寫了半年,你好意思不看?
翻日曆的時候猛然發現,2017年已經過了一大半了。早就想抽出一天來,不做菜,跟大家聊一聊下廚這件小事。下廚意味著什麼呢?清洗處理食材、忍受油煙、清洗髒亂的鍋碗、清洗灶台...做過飯的人都清楚,下廚本身並不是一件那麼美好的事。和上一輩人不一
2017-06-12 0 -
憋說了,夏天就是要吃小龍蝦!
一直不太喜歡盛夏,不是因為熱,而是,這個季節總是和離別有關。告別父母,去更遠的城市念書;告別朝夕相處的同窗,到另一個城市打拼。成年人的離別總是更為隱忍,在喧嘩的夜宵店裡不停加酒加菜,聊到汗和淚交融。第二天又像沒事發生一樣,提著行李各奔東西
2017-06-12 3 -
講真,茄子這麼做最好吃!
菜菜下廚有個習慣,就愛把最當季、最時令的食材,翻來覆去變著花樣搞事情。前段時間新鮮土豆剛上市的時候,就連續做了N道土豆菜譜,搞得小夥伴們都以為我家囤了百八十斤土豆而我現在的心頭好是飽滿、又鮮嫩的初夏茄子。前不久剛用茄子做了土豆泥茄盒茄盒要
2017-06-08 0 -
再不愛的菜,用這招也能秒變好吃
上次做釀苦瓜,炸出一堆小夥伴,堅稱:苦瓜怎麼做都不愛!對此,菜菜表示嚴重不服!所以今天就來一個能讓苦瓜以及所有你不愛的蔬菜都秒變好吃的必殺技。鹹香有料的釀苦瓜,看菜譜請戳圖還是先回歸到苦瓜的問題上,很多人不愛苦瓜,就是因為它苦。所以第一步
2017-06-07 0 -
5塊錢搞定兩道菜,快誇我勤儉持家
後臺總有小夥伴在問我,菜菜呀,能不能做一些適合上班族的菜譜呀!什麼是適合上班族的菜譜?在我的理解裡,就是既要簡單快手,也要兼顧營養健康,畢竟辛苦工作了一整天,如果同時還能做到便宜實惠,那就更完美。便宜,快手,還要有營養,聽起來有點像不可能
2017-06-01 0 -
排骨現在流行這麼吃!紅燒糖醋都不如它
小長假除了出門玩,還有一件重要的事,是宴請家人朋友。菜菜家裡每次宴客,必備的壓軸菜就是烤肉。像之前的孜然烤羊排、蒜香烤排骨、鹽烤大虎蝦,都是既省心又簡單,上桌還最受歡迎的。這次也給你們準備了一道極其適合宴客的菜——慢烤梨汁肋排。選的是菜市
2017-05-31 0 -
這一碗百吃不厭,難怪火了這麼多年
前幾天做冷面時,有小夥伴問,下次是不是該教石鍋拌飯了?你們真聰明!你們真聰明!!韓國人吃東西有兩個極端,要麼嗜涼,要麼燙口。相比起冰爽透心的冷面,燒的滋滋作響的石鍋,是另一種極致的味覺體驗。在韓國,石鍋拌飯又細分成了不同派系。其中,以全羅
2017-05-31 0 -
好吃炸了的土豆新做法!賭你沒吃過
每次逛菜市場,最開心的,莫過於遇到最當季、最時令的食材。等了小半年,今年頭一茬的茄子終於上市!又飽滿,又新鮮,今早在市場買到,我一路都在琢磨怎麼吃它們。茄子難道不是一年四季都有?很多小夥伴可能會疑惑。當然不!非大棚,露天自然生長的茄子,夏
2017-05-31 0 -
爽出一身汗!夏天吃它超過癮,不信你試
天氣一熱,開胃菜也就成了剛需。所以最近菜菜連做了幾道爽口涼菜:涼拌鳳梨,涼拌粉絲,涼拌土豆,開胃是開胃,但又被小夥伴們嫌棄太素了。好好好,你們都是小仙女,說什麼都對。今天來做個開胃檸檬魚,酸爽適口,吃完爽出一身汗!關鍵是,應你們要求,有肉
2017-05-25 2 -
好吃爆了,下一個網紅就是它!
去年做粢飯團的時候就有小夥伴問:粢飯糕也好吃,能不能教?我滿口答應,然後,一拖都快一年了。。。拖延症也是沒誰了[捂臉]江南一帶的人們愛吃糯食,早餐裡必不可少的就是粢飯。粢飯又分兩種,粢飯團和粢飯糕。將蒸好的糯米包入油條榨菜等餡兒,團緊了,
2017-05-24 1 -
辭職開店就靠它了,不想上班的點進來
初春的時候做過一次芥菜餛飩,很多小夥伴留言說,菜菜,我們一起開家雲吞店吧,肯定能發家致富。還有人說,文章看完了,辭職信已經寫好了,準備開店去。哈哈哈。今天繼續介紹一道可以發家致富的菜譜——梅乾菜燒餅。我第一次吃梅菜燒餅是在杭州,早上經過一
2017-05-05 2 -
這東西是個寶,但90%的人不懂怎麼吃
網購了一箱百香果,被辦公室裡一個妹子看到了,驚訝的眼珠都要掉下來:“這玩意兒酸死了,只能泡水喝,你買這麼一大箱,是打算拿來泡澡麼?”what?百香果只能拿來泡水,那是你不懂吃好嗎!從秋天到現在,菜菜家裡一直沒斷過的就是百香果。這種散發著奇
2017-05-04 1