今天我要和大家分享的是一種著名的山珍， 它可食、可藥、可補， 是我們中國老百姓餐桌上久食不厭， 有“素中之葷”之美譽， 在世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”的黑木耳， 經常吃它不但能降血脂， 降低血黏度， 軟化血管， 促進血液迴圈， 還能起到強身健體， 養胃補腦、減肥等功效， 此外它其中的維生素E含量非常高， 是美白肌膚之佳品， 我就用木耳來給大家帶來一道非常簡單的涼菜吧， 好了話不多說上菜譜
原料：木耳、青紅椒、蒜， 香菜、辣椒、花椒、洋蔥
調料：鹽、味、糖、醋、香油
第一步：木耳提前泡發洗淨， 撕成小朵，
第二步：鍋中倒入清水大火加熱至沸騰， 放入木耳淋少許醋沸騰1分鐘後撈出過涼（木耳焯水時加入醋， 最後出來的木耳口感更加的清脆爽口）
第三步：取一碗， 加入蒜泥、香醋 鹽 、味、糖、生抽調辦均勻成碗汁， 鍋中加入油燒熱， 爆香花椒辣椒趁熱倒入碗汁中攪拌均勻， 木耳加入香菜段洋蔥、青紅椒倒入料汁調拌均勻即可。