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食材明細 水蕨菜 野蔥 紅甜椒 鹽 白糖 生抽 腐乳 菜子油 辣椒面 中辣 炒 廿分鐘 普通
＃春食野菜香＃野蔥腐乳炒水蕨菜的做法步驟
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原料圖
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鍋中倒水燒開， 倒入擇洗好的水蕨菜焯2分鐘。
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焯好水的蕨菜在清水中漂洗一會兒。 野蔥切段， 紅椒切絲。 腐乳放碗中搗碎。
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炒鍋燒熱， 倒入菜子油， 油溫七、八成熱倒入處理好的水蕨菜和野蔥大火翻炒。
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加入白糖翻炒均勻， 加入辣椒面和腐乳翻炒， 加少許開水翻炒， 再加入紅椒、鹽， 淋入生抽翻炒均勻關火
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成品圖
小竅門
1、腐乳和生抽都有鹹味， 鹽要酌情加。
2、不吃辣的人可不加辣椒面。
使用的廚具：炒鍋
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