大家都知道健康的飲食習慣應該多吃蔬菜， 尤其是多種類的進行攝入。 但每個人都有自己的口味習慣， 總有那麼幾種蔬菜是不愛吃的。 此前網上就有人發起評比， 評選中國線民認為最難吃的5種蔬菜， 大家看看其中有你愛吃的嗎？
1、香菜：
香菜又名芫荽， 是我們經常會用到菜肴提味的配菜， 很多朋友厭惡香菜的味道， 視其為毒藥。 以至於飯店服務員點菜時， 大多要問一句吃香菜嗎？
其實香菜不僅是調味配菜， 中醫中也認為其有“發表透疹、消食開胃、止痛解毒”的食療價值。 不過這裡要給香菜進行一次闢謠， 民間有說法吃香菜殺精， 也有說吃香菜固腎壯陽。 其實這兩者都是謠言， 並沒有研究表明香菜中的成分和男人下三路有關。
目前能確認的功效是， 香菜的香氣是由所含醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的， 入食後可增加胃液分泌，
2、秋葵：
秋葵外表長滿難以剝離的小毛刺， 咬一口就流出黏糊糊的汁液， 讓很多人即便想嘗鮮也難以下口。 如果你想體驗咬一口就“爆漿”的感覺， 倒是可以嘗嘗秋葵。
秋葵內所含有的黏液中， 含有黏液蛋白、水溶性果膠， 可以促進腸胃蠕動，
不過要提醒大家， 由於秋葵含有草酸鈣， 因此腎結石和高尿酸者不建議食用， 而對於脾胃虛寒、經常拉肚子的人群， 則不適合長期食用這種偏寒涼的食物。
3、折耳根：
折耳根也叫魚腥草，
是我國西南地區比較常見的一種食物，
具有強烈的魚腥味，
基本除了西南地區以外省份的人，
都很難接受這種味道。
中醫認為折耳根有清熱解毒、抗菌利尿的作用。 可是近期也有實驗資料表明折耳根中的馬兜鈴內醯胺成分， 對腎臟有一定的損傷， 大量食用會誘發腎病。
喜歡折耳根的朋友們， 考慮折耳根中有潛在的腎毒性、致癌性， 建議大家還是少吃為好。
4、茴香：
茴香算是這幾種蔬菜中， 接受程度最高的一種了。 北方習慣于用茴香包餃子， 而茴香籽也是調味料， 燉肉時有去腥膻的作用。
茴香含有豐富的維生素A、C之外， 葫蘿蔔素及鈣的含量也較高， 種子可作藥用或香料， 具有驅風祛痰、散寒健胃止疼之功效。
5、胡蘿蔔：
有網友發帖稱，胡蘿蔔有一股怪味不但難吃，還長得猥瑣。不知道胡蘿蔔“聽到”這樣的話會不會很委屈呢？
胡蘿蔔是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人參”。經常食用胡蘿蔔，對身體有很多好處：一是增強免疫力，抗癌防病。另外，胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，保持體態健美。
爆炸營養課堂
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