春季是吃韭菜與豆芽的最佳季節， 它倆雖然只是一道素菜， 可營養價值卻非常的高。 豆芽所含的能量很低， 卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質， 有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。 而韭菜具有溫中下氣、補腎益陽的功效， 對老年人性功能衰退， 性器官萎縮而乾燥陽冷， 有溫壯滋潤的作用等等。
食材：豆芽、韭菜、鹽、鮮醬油。
1、準備好所有食材， 豆芽洗乾淨， 韭菜洗淨切好。
2、熱鍋燒油， 開中大火。
3、下入綠豆芽翻炒， 然後加入鮮醬油繼續翻炒均勻。
4、加入韭菜與鹽快速翻炒後即可出鍋裝盤。
小提示：最好是自己發的豆芽，