前言：有人說， 女人有兩個胃， 一個用來吃飯， 一個用來吃甜品；一邊擔心會胖， 一邊卻難以抵擋甜品的誘惑。
喜歡吃甜食
但也害怕發胖
I CAN`T STOP
其實女孩兒們都很可愛
愛吃也愛美
簡單的甜蜜的世界
體重蹭蹭蹭往上漲
但最後
還是敗給了幸福的滿足感
不光女人， 其實所有人都無法拒絕甜品， 因為甜， 是讓人覺得幸福的滋味。
科學家研究表明， 甜品中所飽含的糖分可以促進人類大腦分泌一種叫做多巴胺的物質， 正是這種物質使人類產生幸福感， 多巴胺分泌得多一些， 我們就幸福、快樂；分泌得少一些， 我們就悲傷、絕望。 遇到生活上的壓力時， 點上一份甜品， 當味蕾接觸到這種甜蜜、簡單的幸福味道， 再多的煩惱與負能量被拋之腦後， 這就是甜品與生俱來的魅力！
6月中旬， 魔都一日遊， 逛至下午茶時刻， 有些疲倦， 決定奔向新晉網紅店——Edition補充能量。
Edition， 店名全稱Edition Presents by Laurence，
店面異常樸素， 門頭沒有顯眼的招牌， 店內空間不大， 大致有10個吧台位和3個小圓桌， 排隊等候40分鐘後， 被店長蔣先生安排到2個吧台位， 開啟一段甜蜜的幸福之旅。
01
Chese 芝士雪糕球
這是一道顏值極高的甜品， 用鮮花和紅色莓粉點綴的芝士雪糕球靜靜地放在炒米花上， 在底部鋪設的液態乾冰所產生的“仙氣”環繞下， 宛若天宮裡的仙桃。
本來芝士球已經讓我大吃一驚， 但是看到蔣先生的迷之微笑， 難道芝士球還有玄機？敲開芝士球， 裡面別有洞天， 樹莓泡沫和洛神花果凍隱藏其中， 嘗上一口， 在芝士雪糕的順滑中能清晰地感受到樹莓的濃郁果香， 莓果的酸既打開了舌尖的味蕾， 又巧妙地中和了芝士的膩， 堪稱點睛之筆。 襯底的炒米花也不可放過， 搭配上雪糕一起入口， 口感好到根本停不下來。
2
Crystal Frutis Pearls 分子料理水果球
TIPS：分子料理，又名分子美食、人造美食，是近20年興起的一種烹飪技法，在世界各地的頂級餐廳中屢現身影。這種猶如魔術般的現代烹飪技法，其實是一種科學與藝術的結合，它用科學手法研究、烹飪美食，讓出品在口感和味道上達到最佳水準，例如液氮霜淇淋。
這道甜品通過分子料理的方式將洋甘橘、荔枝、石榴裹在一個個水晶球裡，安靜地躺在楊梅冰沙和芒果等水果粒上，上桌時淋上米漿增添口感。小心翼翼地挖上一個放入口中，宛若大號爆爆珠直接在嘴裡爆開，真是“晶晶亮 透心涼”，頓時讓人覺得神清氣爽。
3
Citrus 花盆
這道甜品的整體造型就像一個多肉盆栽，可以清晰地看到三個爆米花球和幾株嫩芽。不過，難道因為“剁手”太多，老闆要請我們“吃土”麼？
哈哈，其實這是一道東南亞風味的班蘭葉奶凍，黑色的土是竹炭餅乾碎，土層下面除了白色的斑蘭葉奶凍外，還加入椰子泡沫和熱情果（百香果）香蕉冰霜。一勺到底，首先感受到強烈的新鮮酸爽，迅速又被香甜的奶凍和泡沫中和，口感體驗完整而豐富，讓人不由感歎，原來“吃土”的感覺是如此美好啊！
TIPS：班蘭葉，一種熱帶綠色植物，有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道。分為兩種，一種是小葉子的，香味較濃郁，專供取其汁液做點心及甜品飲料的；還有一種是大葉子的，專門用來包粽子。
在品嘗美食的過程中，我不停地和周邊食客相互交流，對店內其他一些未嘗的甜品也做了簡單瞭解，著重推薦2道。
/ 推 薦 菜 品 /
Edition Art 招牌桌上甜品
靈感來自芝加哥著名餐廳 Alinea 主廚 Grant Achatz 的創意，餐桌鋪上可符合食品安全的可清洗矽片，所有餐點都直接在矽片桌布上現場製作完成，隨即享用。
甜品師在吧臺上首先用各種甜品所需醬汁勾勒出漂亮的底線，增添美觀的同時劃定其他食材的位置；勾勒完醬汁底線，甜品師開始錯落有致地把馬卡龍、脆片、幹水果粒、焦糖果仁、百香果果凍、黑芝麻白巧克力等甜點佈設在矽片上，猶如一幅抽象畫，色彩鋪陳，觀賞感和口感都屬上乘。
Editiondessert Sampler 招牌精選拼盤
造型絕對獨特，彩雲（棉花糖）之樹下是啤酒霜淇淋&花生酥、黑醋豆漿奶凍和抹茶霜淇淋、熔岩蛋糕四件套，以及黑芝麻白巧克力、馬卡龍等小點。聽隔壁美女說，棉花糖口感比尋常細膩，據說是用了韓國產的白砂糖，同時上方還撒了紫薯粉增香。
3道甜品享用完畢後，早已忘卻身體的疲乏，只覺得一身輕鬆，元氣滿滿。
臨走前，再和蔣先生攀談幾句，蔣先生說在Edition工作讓他可以做自己，因為有很多自由創作的空間。同樣，Edition希望每個甜品師都能在這裡完成夢想，而每個甜品師也在孜孜不倦，為客人帶來嶄新的味覺和視覺雙重體驗。
有夢想的甜品師，才能做出有魔力的甜品！
有夢想的我們，才能在人生道路上去敲開幸福的大門！
2
Crystal Frutis Pearls 分子料理水果球
TIPS：分子料理，又名分子美食、人造美食，是近20年興起的一種烹飪技法，在世界各地的頂級餐廳中屢現身影。這種猶如魔術般的現代烹飪技法，其實是一種科學與藝術的結合，它用科學手法研究、烹飪美食，讓出品在口感和味道上達到最佳水準，例如液氮霜淇淋。
這道甜品通過分子料理的方式將洋甘橘、荔枝、石榴裹在一個個水晶球裡，安靜地躺在楊梅冰沙和芒果等水果粒上，上桌時淋上米漿增添口感。小心翼翼地挖上一個放入口中，宛若大號爆爆珠直接在嘴裡爆開，真是“晶晶亮 透心涼”，頓時讓人覺得神清氣爽。
3
Citrus 花盆
這道甜品的整體造型就像一個多肉盆栽，可以清晰地看到三個爆米花球和幾株嫩芽。不過，難道因為“剁手”太多，老闆要請我們“吃土”麼？
哈哈，其實這是一道東南亞風味的班蘭葉奶凍，黑色的土是竹炭餅乾碎，土層下面除了白色的斑蘭葉奶凍外，還加入椰子泡沫和熱情果（百香果）香蕉冰霜。一勺到底，首先感受到強烈的新鮮酸爽，迅速又被香甜的奶凍和泡沫中和，口感體驗完整而豐富，讓人不由感歎，原來“吃土”的感覺是如此美好啊！
TIPS：班蘭葉，一種熱帶綠色植物，有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道。分為兩種，一種是小葉子的，香味較濃郁，專供取其汁液做點心及甜品飲料的；還有一種是大葉子的，專門用來包粽子。
在品嘗美食的過程中，我不停地和周邊食客相互交流，對店內其他一些未嘗的甜品也做了簡單瞭解，著重推薦2道。
/ 推 薦 菜 品 /
Edition Art 招牌桌上甜品
靈感來自芝加哥著名餐廳 Alinea 主廚 Grant Achatz 的創意，餐桌鋪上可符合食品安全的可清洗矽片，所有餐點都直接在矽片桌布上現場製作完成，隨即享用。
甜品師在吧臺上首先用各種甜品所需醬汁勾勒出漂亮的底線，增添美觀的同時劃定其他食材的位置；勾勒完醬汁底線，甜品師開始錯落有致地把馬卡龍、脆片、幹水果粒、焦糖果仁、百香果果凍、黑芝麻白巧克力等甜點佈設在矽片上，猶如一幅抽象畫，色彩鋪陳，觀賞感和口感都屬上乘。
Editiondessert Sampler 招牌精選拼盤
造型絕對獨特，彩雲（棉花糖）之樹下是啤酒霜淇淋&花生酥、黑醋豆漿奶凍和抹茶霜淇淋、熔岩蛋糕四件套，以及黑芝麻白巧克力、馬卡龍等小點。聽隔壁美女說，棉花糖口感比尋常細膩，據說是用了韓國產的白砂糖，同時上方還撒了紫薯粉增香。
3道甜品享用完畢後，早已忘卻身體的疲乏，只覺得一身輕鬆，元氣滿滿。
臨走前，再和蔣先生攀談幾句，蔣先生說在Edition工作讓他可以做自己，因為有很多自由創作的空間。同樣，Edition希望每個甜品師都能在這裡完成夢想，而每個甜品師也在孜孜不倦，為客人帶來嶄新的味覺和視覺雙重體驗。
有夢想的甜品師，才能做出有魔力的甜品！
有夢想的我們，才能在人生道路上去敲開幸福的大門！