準備食材
主料：低粉150g，
泡打粉8g，
小蘇打2g
輔料：玉米油40g， 白糖50g， 水50g
步驟
1.主輔料： 低粉、泡打粉、小蘇打
2.碗中放玉米油、水、白糖攪拌均勻。
3.再放泡打粉、小蘇打， 攪拌均勻。
4.篩入低粉。
5.揉成光滑麵團， 覆蓋保鮮膜， 鬆弛20分鐘。
6.把鬆弛好的麵團， 擀成5mm厚的片。
7.用餅乾模具壓塊。
8.烤盤刷少許油， 放入餅乾生坯。
9.依次做完， 用牙籤紮孔。
10.烤箱175度， 中下層烤制12分鐘。
11.均勻上色即可， 取出晾涼。
12.裝盤， 即可食用。
小貼士
1、小蘇打的用量一般是麵粉的1%， 不可過多。 經過品嘗， 這款餅乾可以不放小蘇打。
2、沒有低粉可以用高筋粉和澱粉配製。 1:1就可以。