土豆燉牛肉口感香醇、牛肉酥爛味美， 土豆在吸收了牛肉的湯汁後， 肉香濃郁。 滿滿都是生活和家的味道， 是非常美味的一道家常菜。
牛肉提供了人體必須的蛋白質、脂肪和礦物質， 是滋養強壯的補品， 具有健脾養胃， 強筋壯骨之功。 再加入有"地下蘋果"美譽的土豆， 搭配胡蘿蔔， 使維生素和膳食纖維得到補充， 是滋養脾胃、補中益氣的佳品。
食材：
主料：牛肉(500g)、土豆(1個)、胡蘿蔔(1個)、薑、蔥、小米椒(2個)、洋蔥(1個)、番茄(1個)
調料：白醋(1湯匙)、老抽(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(少許) 、白糖（少許）、黑胡椒粉（少許）
步驟：
1.牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘， 全程用溫水清洗乾淨。
2.配料洗淨切塊， （土豆塊泡清水裡）待用。
3.鍋放油燒熱， 先下牛肉煸炒一下， 烹人老抽， 料酒和一小勺白醋，
4.接著下洋蔥番茄， 撒一勺白糖繼續翻炒， 放入少許黑胡椒粉炒勻
5、將土豆和胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均， 放蔥薑， 倒入足夠的熱水，
6、放入少許鹽， 等到肉爛， 湯汁粘稠就可以調味出鍋了。